Dild er en af de friske krydderurter, der ofte får lov til at visne i køleskabet uden at have gjort noget væsen af sig. Men det er en skam. For selv i små doser kan frisk dild løfte en ret med sin græsagtige, let citronede smag og friske duft. Her er 10 måder, du kan bruge dild på, som går langt udover de klassiske laks og kartofler.
1. Lav en dildsmør
Skær dild fint og rør det sammen med blødt smør, lidt salt og peber. Brug det på en grillet steak, fisk eller på et stykke brød. Også godt til bagte kartofler og supper.
![]()
Læs også:
2. Rør det i crepe-dejen
Dild i crepedej giver en diskret, men lækker urtesmag og et flot grønt spil i pandekagen. Perfekt til brunch med fyld af æg, ost eller røget fisk.
3. Dildpicklesuppe
En cremet, syrlig og kraftig suppe med kartofler, pickles og friske dildtoppe. En klassiker i Østeuropa, og en varmende oplevelse på kolde dage.
4. Dildpesto
Blend dild med olie, nødder, hvidløg og lidt citron for en frisk og alternativ pesto. Brug den på pasta, sandwich eller som dressing.
5. Baghali Polo
En persisk risret med favabønner og store mængder frisk dild. En aromatisk, urtet og smuk ret, som går godt til kødretter.
6. Dild i kødfars eller kofta
Finthakket dild blandet i fars giver en anderledes friskhed til frikadeller, bøffer eller kofta. Kombiner gerne med persille og koriander.
7. Vegansk dilddip
Blend avocado, frisk dild, persille og lidt eddike til en cremet dip. Perfekt til grøntsagsstave eller som smørelse i sandwich.
8. Dildnudler (shivit oshi)
Uzbekiske nudler farvet og smagssat med frisk dild. De ser flotte ud og har en mild, urteagtig smag. Servér med kødstuvning og yoghurt.
9. Rør det i mayo
Lav en urtemayo med finthakket dild. Brug den til kartoffelsalat, i burgere eller som dip til pommes frites.
10. Dild i focacciadej
Kæd frisk dild ind i focacciadejen, og få en brødvariant med grøn kant og mere dybde. Passer godt til supper og grillmad.
Med dild i arsenalet er der masser af muligheder for at gøre hverdagsmaden lidt mere levende. Prøv et af trikkene næste gang, du står med en frisk dusk og mangler inspiration.
![]()
Læs også: