12 af de billigste Michelin-restauranter i USA

De fleste forbinder Michelin-stjerner med ubetalelige regninger, hvide duge og kokke i verdensklasse, som kun de færreste får råd til at opleve. Men faktisk findes der en række amerikanske restauranter med Michelin-stjerner, hvor du kan spise uden at sprænge budgettet. Ja, du får stadig mad på allerhøjeste niveau – men i uformelle rammer og til priser, der ofte starter omkring 150-200 kroner pr. person.

Så næste gang du er på roadtrip i USA, er der ingen undskyldning for ikke at smage Michelin-kvalitet. Her er 12 af de billigste steder at opleve stjernemad i stater som Texas, Californien, New York, Florida og Colorado.

Texansk barbecue med Michelin-glans

Texas er kendt for sit barbecue, og flere af de billigste Michelin-steder finder du netop her. CorkScrew BBQ i Spring, tæt på Houston, har gjort sig fortjent til rygtet som et af statens absolut bedste grillsteder. Den langsomt røget brisket er så populær, at køen ofte snor sig i timevis – men priserne er stadig nede på 150-200 kroner pr. person.

I Austin finder du hele tre Michelin-barbecue-steder: InterStellar BBQ, la Barbecue og LeRoy and Lewis Barbecue. Alle serverer klassisk texansk kød, men med deres egne twist – fra peach tea-glaseret pork belly til kreative sides som kale Caesar og tyske chokolade-cobblers.

Mexicansk seafood i Los Angeles

Holbox i Los Angeles er et mexicansk seafood-mekka placeret midt i et food court – langt fra de klassiske fine dining-rammer. Her kan du få ceviche, tostadas og blæksprutte-tacos med californiske råvarer til omkring 200-700 kroner alt efter hvor mange retter, du vil prøve. Der er endda mulighed for et 8-retters tasting menu, som stadig ligger i den overkommelige ende for Michelin-standard.

Moderne amerikansk i Atlanta

I Atlanta finder du Staplehouse, en uformel restaurant med moderne amerikanske retter. Her kan du vælge mellem simple retter som pizza og sandwich – eller gå all in med tasting menu og vinmenu. Du kan altså både spise dig mæt for omkring 200 kroner eller betale 1000 kroner for en fuld Michelin-oplevelse.

Denver, Tampa og Miami

Denver byder på Alma Fonda Fina, hvor mexicanske rødder møder moderne præsentation. Her deler man retterne ved bordet, og det hele er lavet på friske råvarer – især den grillede søde kartoffel er et must.

I Florida finder du to steder: Rocca i Tampa og Boia De i Miami. Begge serverer moderne italienske retter, ofte i små portioner, der er oplagte at dele. På menuen finder du alt fra hjemmelavet pasta til luksusretter som lammeribs og kaviar-potatoskins. Prisen lander typisk på 350-700 kroner per næse.

New York og San Francisco

I New York kan du spise dig mæt i Michelin-ramyun på Jeju Noodle Bar, hvor klassiske koreanske nudelsupper møder luksusingredienser som wagyu og kaviar. Vil du hellere have mexicansk med et twist, så er Oxomoco i Brooklyn et oplagt valg – især deres træfyrede lammetacos er blevet en favorit.

San Francisco byder på State Bird Provisions, hvor små dim sum-lignende retter serveres på rullevogne. Her kan du lege “småret-lotto” og plukke dig gennem alt fra røget ørreddip til quail med græskarkerner – alt sammen uden at forlade budgetrammen på omkring 500 kroner.