12 slags loaded fries fra hele verden
Syndige fritter på verdenskortet!
-
Foto: Pexels
Pommes frites er en klassiker. Sprøde, salte, uimodståelige. Men verden er gået videre fra bare ketchup og mayo. Nu skal de være loaded. Det vil sige overdækkede, overdrevede og propfyldte med alt fra kød og ost til spicy saucer, grøntsager og mærkelige indslag, du aldrig havde tænkt på at smide på kartofler før. Og det er fantastisk.
Læs også: 5 skræmmemidler mod dræbersnegle
Her er 12 versioner af loaded fries fra forskellige hjørner af kloden – klar til at inspirere din næste snack, tømmermændsbrunch eller late-night cravings.
1. Carne Asada Fries (USA/Mexico)
Fra San Diego kommer denne legendariske kombi af mexicansk grillet oksekød, ost, guacamole og fries. Oprindeligt fra Lolita’s Mexican Food. Tænk burrito-indhold – bare på en bunke sprøde fritter.
2. Kapsalon (Holland)
Navnet betyder “frisørsalon”, og retten er opfundet af en frisør i Rotterdam. Bunden er fritter, toppet med shawarma, smeltet gouda, hvidløgsdressing, sambal og salat. En kebab, du kan spise med gaffel.
3. Salchipapas (Peru)
Simpelt, men genialt: fritter og pølse. Typisk hotdogs eller chorizo, serveret med en fest af saucer – ketchup, sennep, mayo og den uundværlige aji amarillo chili.
4. Poutine (Canada)
Canadas nationale spise: fritter dækket i brun sovs og friske osteklumper (cheese curds). Det smelter, det drypper, det gør dig lykkelig.
5. Disco Fries (New Jersey, USA)
New Jerseys svar på poutine – men med smeltet mozzarella i stedet for osteklumper. Perfekt til post-disco-sult og sen nat i dinerland.
6. Masala Chips (Kenya)
Fritter vendt i en spicy tomatbaseret masalasauce med hvidløg, chili, gurkemeje og karry. Serveres ofte med friske urter og et squeeze citron. Eksotisk comfort food med spark.
7. Makkaraperunat (Finland)
Finnerne går all in med grove fritter og pølser (typisk knockwurst), toppet med pickles, løg og rigeligt med ketchup, sennep og mayo. Street food, når det er bedst – især efter en saunatur og en øl.
8. Picado (Madeira, Portugal)
Stegte bøfstykker i flødetomatsauce med vin og svampe – serveret på en seng af sprøde fritter. Ja tak. En delikatesse, der ofte deles, men som du ikke skal dele.
9. Garbage Plate (Rochester, New York)
Alt på én tallerken: fritter, pasta- eller bønnesalat, hotdogs eller burgerkød, ost, løg, ketchup, sennep, hot sauce. Navnet siger det hele – men smagen er ren fryd.
10. Chorrillana (Chile)
Chilensk signatur-ret med marineret oksekød, bløde løg og spejlæg – lagt oven på et lag pommes frites. En brunchklassiker i Valparaíso og et must til tømmermændene.
11. Curry Chips (Irland)
Irsk comfort food fra fish ’n’ chips-shops: tykke fritter druknet i en sød og krydret currysauce. Vil du opgradere den? Smelt lidt cheddar ovenpå først.
12. Chili Cheese Fries (USA)
Den amerikanske superstjerne inden for loaded fries. Fritter dækket i chili (med eller uden kød), drysset med smeltet ost – cheddar, pepper jack, mozzarella. Pop dem i ovnen og servér med jalapeños, creme fraiche eller guac.
