14 legendariske restauranter i USA, der har overlevet over 100 år – og stadig serverer mad som i gamle dage

Det er altid lidt blæret at få bord på den nyeste hipsterrestaurant i byen. Du ved, den med fermenteret alt og vin i juiceglas. Men nogle gange er det gamle bare bedre – og i USA findes der restauranter, der har stået distancen i over et århundrede og stadig serverer retter, der får tænderne til at løbe i vand.

Det her er ikke bare mad – det er historie på en tallerken. Her er 14 af de bedste amerikanske restauranter, der har overlevet tidens tand, verdenskrige, forbudstid, jordskælv og pandemier – og stadig er værd at besøge den dag i dag.

Keens Steakhouse – New York, NY

Åbnede i 1885 og var dengang et stamsted for teaterfolk og tobaksrygere. Faktisk hænger over 50.000 gamle piber stadig i loftet – inkl. én fra Teddy Roosevelt. Maden? Klassiske steaks, lam og cremet spinat. Stemningen? En tidsrejse med bordservering.

The Victor Café – Philadelphia, PA

Siden 1918 har man her kunnet få italiensk mad med et twist – operasangere blandt personalet bryder spontant ud i arier mellem serveringerne. Stedet var med i Rocky, men det er maden (og sangen), der gør oplevelsen unik.

Maneki – Seattle, WA

Et japansk tempel af en restaurant, som første gang åbnede i 1904. Den blev midlertidigt lukket under Anden Verdenskrig, men lever i dag videre med tatami-rum og retter som black cod, der får sushi-kendere til at smile bredt.

Old Ebbitt Grill – Washington, D.C.

Startede som boarding house i 1856 og blev hurtigt en politisk hotspot. I dag er det D.C.’s ældste saloon, og menuen byder på friske østers, krabbekager og husets pasta. Vildt populært – og det forstår man godt.

Fior d’Italia – San Francisco, CA

Amerikas ældste italienske restaurant (åbnede 1886), som har overlevet både ildebrande og jordskælv. Maden er klassisk italiensk med husets gnocchi og tortellini som favoritter – og happy hour med live klaver skal du ikke gå glip af.

Columbia Restaurant – Tampa, FL

En spansk-latinsk fest i Ybor City, startet i 1905. Stedet er gigantisk og historisk – med flamenco-shows, tapas, paella og nok sangria til at holde humøret højt hele aftenen.

The Berghoff – Chicago, IL

Tysk øl og bratwurst siden 1898. Det her er Wurstfest året rundt – og deres hjemmelavede root beer og cremede spinat er nærmest legendariske. Stadig familieejet. Stadig autentisk.

Tadich Grill – San Francisco, CA

Fisk, skaldyr og surdejsbrød siden 1849. Her får du alt fra østers Rockefeller til chilikrydret havabor. Der er travlt, men det er ventetiden værd.

Chris’s Hot Dogs – Montgomery, AL

Hotdogs og chili-sauce siden 1917 – og et sted med dybe rødder i USA’s borgerrettighedshistorie. En kultinstitution med simple, velsmagende retter og god gammeldags sydstatsstemning.

Buckhorn Exchange – Denver, CO

Åbnede i 1893 og ligner noget direkte fra det vilde vesten. Her kan du få alt fra bison prime rib til alligator. Det er rustikt, anderledes – og ærligt talt lidt badass.

Katz’s Deli – New York, NY

Den pastrami-sandwich, du har set i film (When Harry Met Sally, nogen?). Katz’s har eksisteret siden 1888 og serverer stadig verdens måske bedste corned beef og matzo ball-suppe.

The Ohio Club – Hot Springs, AR

En bar med mafia-historie – ja, Al Capone og Lucky Luciano var stamgæster. Siden 1905 har stedet serveret solide burgere, Reubens og cocktails med stil.

White Horse Tavern – Newport, RI

Ældste af dem alle. Grundlagt i 1673 – altså over 100 år før USA selv blev født. Retterne er dog alt andet end støvede – tænk beef Wellington, hummerbisque og bread pudding, der sender dig direkte i madlykke.

Ralph’s Italian – Philadelphia, PA

Familiedrevet italiensk comfort food siden 1900. Deres chicken Parm er berømt og elsket – og cannoli-kagen? Den skulle efter sigende være så god, at man glemmer alt om dessertmenuer andre steder.