Vi taler altså ikke om quinoa og airfryer-retter her. Det her er mad, der dufter af barndom, retro køkkener og store ildfaste fade dækket af ost. Velkommen til en tur ned ad memory lane med de ovnretter, der en gang dominerede danske middagsborde – og som faktisk stadig kan noget, hvis man tør åbne dåseskabet og slippe de gode kalorier løs.
1. Lammegryde à la New England
Lidt som en amerikansk version af shepherd’s pie – men med skiver af smørsmurt kartoffel på toppen i stedet for kartoffelmos. Lammekød, løg, gulerødder og urter koges sammen i en god bouillon, toppes med kartofler og bages, indtil toppen er gylden. Perfekt til kolde aftener og sure miner.
![]()
Læs også:
2. Hamburger-gryde
Tænk kødsovs møder pasta møder gratin. Her er det hakket oksekød med tomatsauce, evt. lidt grøntsager og masser af revet ost, der bages sammen med pasta. Nogle laver den lagvis med flødeost, så det bliver lidt lasagne-agtigt – på den dovne måde.
3. Sødkartoffel med marshmallows
Ja, det lyder forkert, men det virker. Sødkartoffelmos blandet med smør, sukker og krydderier toppes med skumfiduser og bages. Er du mere til salt end sødt, så drop skumfiduserne og smid bacon og ost på i stedet. Den fungerer begge veje.
4. Tun og nudel-gratin
Et ikon fra 50’erne – og et festfyrværkeri af dåsetun, ægnudler og flødesauce. Toppes klassisk med knuste chips eller rasp for den sprøde overflade. Hader du tun, så prøv den med kylling – princippet er det samme.
5. Hash brown casserole
Amerikanernes svar på brun kartoffelgratin. Frosne kartoffelstrimler blandes med ost, fløde, suppe på dåse, løg og krydderier. Toppes med cornflakes eller mere ost. Brunch-klassiker med tømmermænds-godkendelse.
6. Chicken Divan
Kylling og broccoli i en cremet sauce med et skud sherry og masser af ost. Klassisk restaurant-ret fra 30’erne, der stadig imponerer. Kast lidt karry i, hvis du vil give den dansk 80’er-vibe.
7. Chicken Amandine
Kylling, ris, grønne bønner og mandler – toppet med bacon og flødeost. Det lyder som en mærkelig kombi, men det spiller overraskende godt. Tænk “kylling møder wok – men i ovnen.”
8. Gulerodsgratineret
Savory version: Gulerødder, løg, ost og mayo. Dessertversion: revne gulerødder, sukker, kanel og smør. Begge varianter findes i gamle kogebøger – og begge har overlevet, fordi de smager af noget.
9. Kålsoufflé
Kogt hvidkål får nyt liv med ost, fløde og sprød topping lavet af knuste kiks. Lyder tungt? Det er det også. Men på den der vinteraften-måde, hvor man har lyst til at sove bagefter.
10. Ananas-gratin
En sød/salt sag fra det amerikanske syd. Dåseananas blandet med ost og sukker, toppet med kiks og bagt til boblende galskab. Enten elsker man det, eller også forstår man det ikke.
11. John Wayne-gryden
Kød, grønt, ost og jalapeños lagt i lag over en bund af dej. Inspireret af western-stjernen selv. Forestil dig taco-gratin med ekstra alt. Det er messy – og det er lækkert.
12. Østers-gratin
En sydstats-klassiker med dåseøsters, fløde, løg og sprød topping. Lyder avanceret, men det er bare seafoodsvar på lasagne. Server med grønkål eller som del af en skaldyrsfest.
13. Tennessee-løg
Søde løgringe, krydderier og ost lagt i lag og bagt til de smelter sammen til noget, der minder om løgsuppe – bare uden suppen. Perfekt som tilbehør til steak.
14. Seven Layer Casserole
Ris, oksekød, tomat, grøntsager, ost og bacon – stablet i syv lag og bagt uden nogen dikkedarer. Alt-i-en-ret for dem, der vil spise godt og vaske op én gang.
15. Turkey Tetrazzini
Den elegante måde at bruge rester på: kalkun, spaghetti, flødesauce, ost og lidt vin. En luksusudgave af “hvad der nu var i køleskabet.” Stadig en favorit i USA efter Thanksgiving.
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
![]()
Læs også: