Når du står i en isbod og kigger på de mange farvestrålende varianter, kan valget være svært. Skal det være klassisk chokolade? Noget friskt som jordbær? Eller måske pistacie, rom og rosiner – eller endda cookie dough? Uanset dit valg har hver is en historie.
Frosne desserter har eksisteret i årtusinder. Allerede i 4000 f.Kr. nød man is-lignende søde sager i Kina og Mellemøsten. I 1600-tallet eksperimenterede italienske kokke med sorbet og gelato, og da isen nåede USA med de europæiske kolonister, blev den hurtigt en favorit – også blandt præsidenter som George Washington og Thomas Jefferson.
Her er historien bag 15 af de mest ikoniske isvarianter:
1. Chokolade
Chokoladeis kom før vanilje og stammer fra Mexico, hvor aztekere og mayaer drak en bitter chokoladedrik. I 1692 skrev en italiensk kok verdens første chokoladeis-opskrift – en slags frossen mousse.
2. Vanilje
Oprindeligt brugt som smagsgiver til chokolade. Først i 1800-tallet blev vanilje en selvstændig smag. Thomas Jefferson bragte opskriften til USA fra Frankrig.
3. Jordbær
Fik sin præsidentielle debut i 1813 ved James Madisons indsættelsesfest. Uden moderne fryseteknik blev isen opbevaret i isblokke isoleret med halm.
4. Neapolitan
Tre-i-en: chokolade, vanilje og jordbær. Inspireret af italienske spumoni, som indeholdt pistacie, kirsebær og chokolade.
5. Mint-chokolade
Opfundet i England i 1973, men allerede populær i USA i 1945 som “Chocolate Mint” hos Baskin-Robbins.
6. Cookies & Cream
Oreo + vaniljeis = succes. Angiveligt opfundet på South Dakota State University i 1970’erne.
7. Rocky Road
Født i USA under depressionen i 1929. Chokolade, nødder og skumfiduser gav lidt sødme i hårde tider.
8. Butter Pecan
Elsket i Sydstaterne og opnåede top 5 i 2024. Bærer også en kompleks historie som et alternativ for sorte amerikanere under raceadskillelse.
9. Rom og rosiner
Startede som “Málaga” gelato i Italien med rosiner opblødt i vin. Populær i USA siden 1930’erne og gjort mainstream af Häagen-Dazs i 1980’erne.
10. Cherry Garcia
Opfundet af Ben & Jerry’s i 1987 efter forslag fra en fan, som ønskede at hylde Grateful Dead-guitaristen Jerry Garcia.
11. Cookie Dough
Ben & Jerry’s testede idéen i deres butik i Vermont, og i 1991 blev den en national sensation.
12. Saltkaramel
En moderne klassiker. Først en dessert-trend i 2000’erne, men karamelis har eksisteret siden 1700-tallet.
13. Tutti Frutti
Italiensk for “alle frugter” – små stykker kandiseret frugt i is. Kendt i USA siden 1800-tallet, populariseret i 1950’erne.
14. Pistacie
Traditionel i Sicilien, men tilpasset i USA i 1940’erne – ofte med mandelessens og grøn farve.
15. Birthday Cake
Sød, kunstig og nostalgisk. Cold Stone Creamery lancerede “Cake Batter” i 2003, men idéen stammer fra Funfetti-kagen i 1989.
![]()
Læs også: