28-årig kok slog de etablerede profiler og vandt Sol over Gudhjem

Mens mange af de største navne i dansk gastronomi var samlet på Bornholm i weekenden, var det den yngste deltager i feltet, der løb med den største triumf.

28-årige Julian Elkjær kunne lørdag lade sig hylde som vinder af den prestigefyldte kokkekonkurrence ved Sol over Gudhjem efter at have besejret et stærkt felt af erfarne konkurrenter.

Yngst i feltet

Sejren er bemærkelsesværdig af flere årsager. Ikke alene var Julian Elkjær den yngste deltager i årets konkurrence, han stod også over for nogle af branchens mest respekterede profiler.

Blandt konkurrenterne var sidste års vinder Allan Schultz samt Magnus Pettersson og Jeppe Foldager, der begge har markeret sig på den danske og internationale gastronomiske scene gennem en årrække.

Trods den hårde modstand lykkedes det Elkjær at imponere dommerne og sikre sig førstepladsen ved den traditionsrige konkurrence på havnen i Gudhjem.

Sol over Gudhjem er blevet en gastronomisk institution

Sol over Gudhjem har siden 2009 udviklet sig til et af Danmarks vigtigste gastronomiske arrangementer. Hvert år samles nogle af landets bedste kokke på Bornholm for at dyste med fokus på danske råvarer, kreativitet og teknisk kunnen.

Konkurrencen er gennem årene blevet et udstillingsvindue for både etablerede stjernekokke og nye talenter, og flere af Danmarks mest kendte kokke har tidligere stået på scenen i Gudhjem.

Netop derfor vækker det også opsigt, når en relativt ung deltager formår at tage sejren foran mere rutinerede konkurrenter.

Bornholm som gastronomisk samlingspunkt

Festivalen tiltrækker hvert år tusindvis af besøgende, der kommer for at opleve konkurrencer, smagninger, madmarkeder og mødet med nogle af landets dygtigste madfolk.

I løbet af weekenden bliver den lille havneby Gudhjem forvandlet til centrum for dansk gastronomi, hvor alt fra lokale producenter til Michelin-kokke er repræsenteret.

Årets udgave føjede endnu et navn til vinderlisten, da Julian Elkjær kunne træde op på scenen som den kok, der bedst formåede at omsætte håndværk, teknik og kreativitet til en samlet præstation.

For den 28-årige kok kan sejren meget vel blive et af de store gennembrud i karrieren.