Der er kun så mange gange, man gider se på en kold skive flæskesteg og endnu en rugbrødsmad med rødkål. Juleresterne stirrer på dig fra køleskabet, men i stedet for at lave biksemad for tredje dag i træk, får du her fem ideer til, hvordan du kan gøre dem spiselige igen – med stil.
1. Flæskestegssandwich 2.0
Drop den klassiske fransk-hotdog-bolle med rødkål. Prøv i stedet en dampet bao-bolle eller en blød brioche. Fyld med skiver af flæskesteg, hoisin-sauce, syltede agurker og frisk koriander. Det er som at tage flæskestegen med på asiatisk storbyferie.
2. Ande-tacos
Pluk andekødet fra anden og varm det med lidt chipotle-paste og et skvæt appelsinsaft. Smid det i bløde majstortillas sammen med syltede rødløg, granatæblekerner og lidt creme fraiche. Det her er taco Tuesday på første klasse.
3. Medister shakshuka
Medister i shakshuka lyder måske som noget, der burde være ulovligt, men det virker. Skær medisteren i skiver og brun den af med løg, hvidløg og krydret tomatsauce. Knæk et par æg i panden og bag det i ovnen. Server med godt brød og en kop sort kaffe.
4. Jule-lasagne
Du har flæskesteg, du har stuvet grønkål, og du har garanteret ost. Smid det i lag med lasagneplader og bechamel. Top med ost og bag til det bobler. Du får en hvid lasagne, der smager som om nogen har brugt tid på den. Det har du ikke.
5. Ande-risotto
Risotto er luksus lavet på rester. Brug risottoris, hvidvin og bouillon. Rør andekød i, når risottoen er næsten klar, og afslut med frisk timian og revet parmesan. Det er varmt, cremet og langt fra en lunken julemadpakke.
![]()
Læs også: