5 måder du kan bruge basilikum i cocktails
Let krydret og sommerligt!
-
Foto: Pexels
Når solen banker ned, grillen er tændt, og glassene klirrer, så er det kun passende, at din cocktail matcher stemningen. Og gæt hvem der står klar i køkkenhaven og venter på at løfte din drink til næste niveau? Jep – basilikum. Den grønne superurt, som du ellers bare plejer at smide ovenpå pizza eller ned i en pesto, har seriøse bartenderegenskaber.
Her får du fem svedige måder at bruge basilikum i dine drinks – både med og uden alkohol – og ja, dine gæster kommer til at spørge, om du har åbnet en pop-up bar i baghaven.
1. Lav en citrus-basilikum cordial og sæt smag på det hele
Cordial lyder fancy, men det er basalt set bare en smagsbombe lavet af sukker, syre og urter. Kog lidt limesaft og -skal op med sukker og friske basilikumblade – eller lad det hele stå og trække i 24 timer. Resultatet? En grøn, syrlig eliksir, du kan hælde i alt fra gin sour til vodka gimlets.
Og hey – citron, appelsin eller endda calamansi? Kør på med den citrus, du har. Cordialen holder fint i køleskabet og kan pifte selv de kedeligste drinks op.
2. Basilikum-sirup til din Meyer Lemon Vodka Collins
Hvis cordial er storebror, så er basilikum-sirup den snedige lillebror: nem, hurtig og vanedannende. Kog lige dele sukker og vand op med et bundt basilikum, og lad det trække. Brug den i en Vodka Collins med Meyer-citron og klub soda – eller dryp den i din limonade, din Bloody Mary eller i en gin og tonic for et urtefrisk twist.
Pro tip: Den går også godt med bær. Basilikum og hindbær er f.eks. et ægte makkerpar.
3. Muddle det direkte i din cocktail – hurtigt og kraftfuldt
Hvis du er typen, der helst undgår for meget forberedelse, så er muddling vejen frem. Mos et par basilikumblade direkte i shakeren sammen med f.eks. St-Germain, lime og hvid rom – og vupti, du har en Luau Basil Rum Cocktail, der dufter tropisk og smager af ferie.
Tænk meloner, citrus, bær – alt, der kan balancere basilikummens grønne kant. Og ja, du må gerne smide en frisk kvist i som garnish – det gør det bare flottere (og mere Instagram-venligt).
4. Muddle løs til mocktails med personlighed
Alkohol eller ej – basilikum fungerer fremragende i mocktails. Prøv at mose det sammen med friske blåbær og rabarber, eller smid det i et glas med is, ginger beer og lidt lime. Det er friskt, det er voksent, og det beviser, at en alkoholfri drink sagtens kan have edge.
Du kan også kaste dig over en klassisk citron-basilikum lemonade eller noget så simpelt som tonic, lime og basilikum. Simpelt. Stilet. Smagfuldt.
5. Smack dine basilikumblade – og gør din vin spritzer ekstra lækker
Ja, det lyder fjollet – men at "smacke" dine urter (give dem et let klask i hånden) frigiver olierne og aromastofferne, uden at bladene bliver most. Perfekt til lette drinks som en hvidvin-spritzer med jordbær og basilikum.
Lav en base med jordbærsirup og hvidvin, tilsæt is og danskvand, og smack et par basilikumblade, inden du smider dem i glasset. Det dufter som en sommeraften i Toscana og smager derefter.
