7 chokoladedrikke fra hele verden, du skal prøve mindst én gang i dit liv

Chokolade er en universel nydelse – men hvordan man drikker det, varierer vildt fra land til land. I nogle dele af verden er det tæt og cremet som dessert på kop. Andre steder? Let, stærk og perfekt til morgenmad. Og så er der de versioner, der blander kaffe, krydderier og endda majsmel ind i ligningen.

Her får du syv chokoladedrikke fra hele verden, der viser, hvor kreativt man kan tænke, når man hælder kakao i koppen.

1. Champurrado – Mexicos varme majs-chokolade

Tænk varm chokolade… og så forestil dig, at nogen har blandet det med cremet majsgrød. Jep. Champurrado er en klassiker i det mexicanske køkken, lavet med masa harina (det samme mel, man bruger til tortillas), usødet kakao, kanel og piloncillo – en mørk, karamelagtig sukkertype.

Drikken er tyk, dyb og mættende nok til at være morgenmad i sig selv. Den bliver traditionelt pisket med en molinillo, en træpisker, som giver den en silkeblød konsistens. Serveres ofte sammen med tamales eller sødt brød.

2. Tsokolate – Filippinernes intense kakaoslag

Filippinernes svar på varm chokolade hedder tsokolate, og den er ikke bange for bitterhed. Den laves af tablea – små skiver af ren, ristede kakaobønner – som smeltes i varmt vand eller mælk. Den piskes op med en batidor (endnu en fancy træpisker) og serveres gerne med morgenmad.

Den har en lidt grynet konsistens, men det er netop charmen. Glem alt om flødeskum og skumfiduser – her handler det om ren chokoladesmag, no filter.

3. Bicerin – Italiens lagdelte mesterværk

Fra Torino i Italien kommer bicerin – en elegant, lagdelt drink med varm chokolade, espresso og mælk. Hver ingrediens hældes i glasset uden at blive rørt sammen, så man drikker sig gennem lagene som et lille smags-eventyr.

Det er som en opgradering af café-mochaen, men her holdes alt adskilt for maksimal effekt. Tung, mørk chokolade nederst. Intens espresso i midten. Let mælkeskum øverst. Snyd ikke dig selv for den her en vinterdag.

4. Chocolat Chaud – fransk dekadence i en kop

Glem pulver. Glem mælkeskummet fra espressomaskinen. Den franske chocolat chaud handler om kvalitet og langsom nydelse. Mørk chokolade smeltes direkte i varm mælk, og resultatet er tæt, blankt og chokerende lækkert.

Man får det i små kopper på caféer i Paris, gerne serveret med en lille skål varm mælk ved siden af, så du selv kan justere intensiteten. Bonuspoint hvis du dypper croissant eller brioche i den.

5. Cocoa Tea – Caribiens svar på varm kakao

I Caribien hedder det ikke varm chokolade – det hedder cocoa tea. Lavet med revet kakaobold (eller stick), krydderier som kanel, muskat og laurbærblad og ofte lidt sødning. Den er aromatisk, kraftig og tit toppet med en tynd oliehinde fra kakaosmørret – naturligt og lækkert.

Nogle opskrifter tilføjer lidt mel eller majsstivelse for at tykne den. Andre lader den være mere som te. Men én ting er sikkert: Det her er den mest krydrede, balancerede kop kakao, du aldrig har smagt.

6. Mocha Latte – caféklassikeren med chokoladekick

Vi kender den alle. Espresso + dampet mælk + chokolade = mocha latte. Det er måske ikke det mest eksotiske på listen, men den er populær af en grund. Den varme kombi af kaffe og kakao rammer bare et eller andet.

Lav den hjemme med chokoladesirup eller kakaopulver og en stærk espresso – og top den gerne med flødeskum eller et strejf af kanel. Eller is, hvis du er i det kølige hjørne.

7. Chocolate Affogato – dessert og kaffe i ét

Affogato betyder “druknet” på italiensk, og det beskriver præcis, hvad der sker her: En kugle is – typisk vanilje – druknes i varm espresso. Men her opgraderer vi til chocolate affogato og bruger chokoladeis i stedet.

Det er bittert, sødt, koldt og varmt på samme tid – og ekstremt vanedannende. Du kan endda smide lidt chokoladesauce eller revet mørk chokolade over toppen. Hurtig, imponerende og perfekt efter en god middag.