7 retter Michael Jackson elskede at spise

Michael Jackson var ikke bare popmusikkens ubestridte konge – han var også et menneske med ret jordnære madvaner. Bag moonwalks, hvide handsker og millioner af solgte albums gemte der sig en mand, der ofte spiste som en teenager. Hans forhold til mad var en blanding af barnlig nysgerrighed, vegetariske faser og et solidt behov for comfort food.

Flere af de kokke, der arbejdede for ham gennem årene, har delt detaljer om hans kostvaner – og billedet, de tegner, viser en superstjerne, der elskede simple retter, men som stadig forventede, at de blev lavet perfekt.

1. KFC – altid og overalt

Selvom han havde private kokke og et køkken på størrelse med en mindre restaurant, var Michael Jackson stor fan af KFC’s sprøde, fedtede klassiker: fried chicken. Uanset hvor i verden han befandt sig, kunne han finde på at få leveret en spand med “Colonel’s finest”.
Da Jackson 5 turnerede i New Zealand, bad de ligefrem om KFC backstage – et lille stykke af hjemmet midt i jetlag og fans. Selv under sine vegetariske perioder havde MJ svært ved at sige nej til den gyldne, sprøde fristelse.

2. Mac & Cheese – kongens comfort food

Hvis der var én ret, der virkelig fik popkongen til at smile, var det macaroni and cheese. Hans franske kok, Stella Lemarque, lavede en version med ekstra kærlighed (og en solid håndfuld smør), som Jackson angiveligt kaldte “den bedste mac & cheese, jeg nogensinde har smagt”.
Det var hans foretrukne hjemmelavede ret – og et must på Neverland Ranch, når han trængte til noget, der smagte af barndom.

3. Is – og helst med honning og vanilje

Ingen superstjerne uden en sød tand. Michael Jackson elskede is – især honning-vaniljeis med småkager til. Hans personlige kok, Mani Niall, sørgede for, at der altid var frisklavet is klar, uanset hvor i verden de befandt sig. Han havde endda en ismaskine med på tourbusserne.
Når der var pause i studiet, var is og cookies standard – og ja, kokken indrømmede, at han af og til forsøgte sig med moonwalken i køkkenet, til Jacksons store fornøjelse.

4. Pecan-maple cookies – den oversete favorit

Jackson elskede småkager, men især en særlig type: pecan-maple cookies. De blev bagt af Mani Niall, som i stedet for sukker brugte ren ahornsirup. Resultatet var en småkage, der var sprød, nøddeagtig og en smule karamelagtig – en sikker vinder.
De var så populære, at selv hans livvagter begyndte at kalde dem “ookies” – og de var aldrig langt væk fra Jacksons skrivebord.

5. Vegetarisk pizza – skjulte grøntsager

Michael Jackson flirtede i perioder med vegetarisk kost – dog uden den store begejstring for grøntsager. Hans kok måtte derfor være kreativ. Løsningen blev vegetariske pizzaer med japansk aubergine og shiitake-svampe, som ifølge kokken “fik ham til at glemme, at han spiste grønt”.
Det blev en af de få måder, han fik sine grøntsager på, uden at brokke sig – beviset på, at pizza redder alt.

6. Grillet tofu-shish kebab

I sine sundhedsbevidste faser gik Jackson all in på tofu. En af hans favoritretter var grillet tofu på spyd, serveret med couscous og en marokkansk-inspireret sauce. Kokken kaldte det “popstjernens måde at spise grøntsager uden at lide”.
Med lidt røg, krydderier og en god marinade fik tofu’en nærmest kødkarakter – og ifølge Jackson selv “smagte det af sommer”.

7. Smoky red chili sauce – lidt varme på Neverland

Selvom han ikke var kendt som nogen chili-elsker, havde Jackson en svaghed for en røget, mexicansk-inspireret rød chilisauce, som hans kok lavede til enchiladas og nachos. Den blev hurtigt en fast del af menuen – især når han trængte til noget med lidt kant.
Sauce blev endda brugt som dip til alt fra pommes frites til kartoffelskaller – og den var så populær, at den fik kælenavnet “Thriller Sauce” blandt køkkenpersonalet.