Når solen begynder at stikke lidt mere igennem, og du kan dufte naboens grillstarter fra altanen, ved du godt, hvad klokken er slået. Det er grillsæson – og det er ikke kun burgere og pølser, der fortjener en tur over flammerne.
Grillen kan nemlig noget helt særligt. Den tilføjer røg, kant, karamellisering og dybde, som et almindeligt komfur bare ikke kan. Og hvis du tror, det kun handler om kød, så kan du godt tro om igen. Her er ni madvarer, der – uanset om du er til grill-hygge på altanen eller bål i baghaven – bare bliver federe, lækrere og mere interessante, når de får en tur over risten.
1. Majs på kolben
Det her er nærmest grillens kronjuvel. Majs går fra sød og blød til dyb, nøddeagtig og let ristet, med det der perfekte bid. Smid dem direkte på risten uden blade, giv dem lidt olie og salt, og drej dem jævnligt, indtil de får flotte mørke striber. Sådan smager sommer.
![]()
Læs også:
2. Ferskner
Skær dem over, fjern stenen, pensl med lidt olie og smid dem skæresiden nedad. Resultatet? Karamelliserede, saftige og dybt aromatiske frugter, der spiller perfekt med både salte oste og en god kugle vaniljeis. Og ja – du må gerne hælde lidt balsamico eller honning over.
3. Ananas
Frisk ananas på grillen smager som ferieminder fra Thailand. Sødt, røget og med en let syre. Skær i tykke skiver, pensl med olie, og grill til de får mørke grillmærker. Perfekt som tilbehør til kylling, i desserter eller bare direkte i hånden.
4. Spidskål og hvidkål
Grillens mørke magi gør selv de mest ydmyge kåltyper spændende. Skær i både med stilken intakt, giv dem olie og salt, og grill til de er sprøde i kanten og møre i midten. Top med misosmør, sennepsvinaigrette eller bare lidt citron og sesam. Kål er alt andet end kedeligt her.
5. Svampe
Portobello, shiitake, østershatte – det hele kan ryge på grillen. Høj varme giver dem kødfuld tekstur og masser af umami. Vend dem i olie, hvidløg og lidt soja før de ryger over varmen, og slut af med en klat urtesmør eller chimichurri.
6. Avocado
Halver, fjern stenen, pensl og grill. Resultatet er cremet avocado med røg og kant. Skær i skiver til tacos, mos til røget guacamole eller bare drys med salt og chili – det spiller.
7. Hotdogs
Der er ikke meget, der slår en godt grillet pølse. Grillen gør skindet sprødt, indmaden saftig og giver den røgede dybde, som kogte pølser kun kan drømme om. Snit dem let, og få maksimal overflade til sprødhed og toppings.
8. Pizza
Hvis du ikke har prøvet pizza på grillen, så er du gået glip af noget. Grillen giver en sprød bund, boblende ost og en smag, der minder lidt om stenovn. Bag bunden hurtigt på én side, vend den, og smid toppings på – simpelt og genialt.
9. Sandkage (ja, virkelig)
Skær i tykke skiver, pensl med lidt smør, og grill kort, til kanterne bliver sprøde og sukkeret karamelliserer. Server med frugt, is eller chokolade – og nyd den der helt særlige kombi af røget og sødt.
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
![]()
Læs også: