Vi har set det ske før. Saltkaramel. Pumpkin spice. Først dukker det op i én dessert, og pludselig er det overalt – i shampoo, chips og ja, luftfriskere. I 2025 ser det ud til, at den næste store bølge hedder Dubai chocolate. Og hvis du ikke allerede er faldet over det på sociale medier eller i din lokale specialbutik, så bare vent – det kommer.
Dubai-chokolade er en mellemøstlig-inspireret chokolade med pistaciecreme, tahin og kataifi – det der sprøde, trådede filodej-lignende krøllede guld, man kender fra desserter som knafeh. Resultatet? En kombination af cremet, sprødt, sødt og saltet, pakket ind i mørk eller mælkechokolade. Og nu er den smag ved at dukke op overalt – i alt fra pizzaer og bagels til milkshakes og popcorn.
1. Dessertpizza med alt det gode
Hos Krave It i Queens, NY, laver de i forvejen skøre pizzaer (ja, de har en med donuts og bacon). Men deres Dubai Chocolate Pizza tager det til næste niveau: Et lag chokolade, kataifi, pistaciecreme og hakkede pistacienødder. En hel koster omkring 55 dollars – en enkelt slice? 8. Overdrevet? Måske. Lækkert? Sandsynligvis.
2. Is med pistacienød og dobbelt crunch
Caffè Panna i New York smider gerne vilde ting i deres is, og deres Dubai Chocolate-pint lyder som noget, man ikke skal dele: mælkechokoladeis, mørk chokolade stracciatella, pistacieganache og to gange bagt knafeh-knas. Det er som gelato, baklava og Ferrero Rocher i samme bøtte.
3. Bagels med chokolade og… knas?
Ja, du læste rigtigt. Flere bagelshops – blandt andet O’Bagel i New Jersey og Moonrise Bagels i New York – har eksperimenteret med Dubai chocolate bagels. Forestil dig en bagel fyldt med pistaciecreme, måske et strejf af tahin og et drys kataifi. Ikke nødvendigvis på fast menu, men internettet har beviserne.
4. Popcorn med pistaciesmør og chokoladedrizzle
Popcorn behøver ikke bare være salt og smør. Belle’s Gourmet Popcorn lancerede en Dubai-inspireret version med pistaciesmør, chokolade og kataifi – og det blev et hit ved Sweets & Snacks Expo 2025. Sprødt, sødt, salt og snasket. Lige til en film – eller bare fordi du fortjener det.
5. Peanutbutter med attitude
Hos Nerdy Nuts tog de peanutbutter og gav den Dubai-gear: “Smunchy” (halvglat, halvgrov) chokolade-peanutbutter med kataifi, pistaciecreme og chokoladechips. Hvis du vil gå helt amok, er der også en Dubai Tella Brownie-version med Nutella, mini peanut butter cups og brownie-swirl. Ske anbefales.
6. Jordbær + pistacie + knas = ja tak
Hos Crave Cookies har de lavet en cookie fyldt med pistaciecreme, toppet med kataifi og chokoladedrizzle. Men de stoppede ikke der. En nyere version inkluderer friske jordbær, smeltet chokolade, knuste cookies og – selvfølgelig – pistacie og kataifi. Det er næsten en dessertsalat. Næsten.
7. Shake Shack’s limited edition-shake
Dubai Chocolate Pistachio Shake fra Shake Shack blev hurtigt udsolgt i New York, L.A. og Miami tidligere på året. Så naturligvis kom den i nationalt sortiment bagefter. En blanding af pistacie-frossen custard, mørk chokoladeskal og kataifi-knas. Den smager (ifølge anmeldelser) bedre, end den lyder – og det siger ikke så lidt.
![]()
Læs også: