Indeholder cola-slik egentlig ægte sodavand?

De er formet som små flasker, har den klassiske brune til hvide farveforløb og smager påfaldende meget som cola. Men her kommer det store spørgsmål: Er der faktisk rigtig sodavand i cola-gummibamser?

Svaret er overraskende nok nej. På trods af deres imponerende autentiske smag, er der som regel ikke spor af ægte cola i de små seje flasker. I stedet opnås den karakteristiske smag gennem en nøje kalibreret blanding af ingredienser, der tilsammen narre dine smagsløg til at tro, at du tygger på ren Coca-Cola – uden at du egentlig gør det.

Hvordan skaber man colasmagen uden cola?

Magien ligger i ingredienserne. Gennem en kombination af citronsyre og sødestoffer som dextrose, sukker og glukosesirup, rammer man den velkendte balance mellem sødt og syrligt, som er essensen af colasmag. Derudover bidrager stoffer som bivoks og vegetabilske olier til både farve og tekstur – og giver de små flasker deres karakteristiske glans og bløde bid.

Men hvis du prøver at finde “cola” på ingredienslisten, bliver du skuffet. Det nærmeste, man kommer, er ofte den mystiske betegnelse “naturlige aromaer”, som kan dække over stort set hvad som helst – så længe det er udvundet naturligt.

Hvorfor samarbejder Haribo ikke med Coca-Cola?

Det kunne virke som en no-brainer: cola-godter med ægte Coca-Cola-smag. Men virkeligheden er, at de store sodamærker som Coca-Cola og Pepsi beskytter deres opskrifter med samme paranoia som NSA beskytter statshemmeligheder. Coca-Colas aroma indeholder blandt andet ekstrakt fra coca-blade – noget som de er de eneste i USA, der lovligt må importere – og det er ikke ligefrem noget, de sender ud i bulk til slikfabrikker.

Kan man lave sine egne cola-gummibamser?

Hvis du er DIY-typen, kan du faktisk eksperimentere med at lave dine egne cola-godter derhjemme. Du kan enten reducere ægte cola (for at undgå at de færdige bamser bliver klæbrige af overskydende sukker) eller bruge colaekstrakt, sukker, citronsyre og gelatine. Det er dog ikke bare en hurtig opskrift på 10 minutter – processen kan tage alt fra 45 minutter til 12 timer, afhængig af hvilken tilgang du vælger.

Så selvom det lyder sjovt at lege Willy Wonka i eget køkken, kan det i mange tilfælde være nemmere (og billigere) bare at snuppe en pose fra kiosken næste gang lækkersulten melder sig. Cola-smagen er der alligevel – også selvom flasken aldrig har set skyggen af sodavand.