Alfred Hitchcock er bedst kendt som manden bag nogle af filmhistoriens mest ikoniske thrillere, men hans appetit var næsten lige så legendarisk som hans kameraarbejde. Den britiske instruktør havde et ry for at spise stort og ofte, og en af de mest citerede historier om ham handler om et måltid, der i dag ville få de fleste diætister til at rive sig i håret: tre bøffer efterfulgt af is – og så lige det hele én gang til.
Da Hitchcock mødte New York
Historien stammer fra hans første tur til USA i 1937, hvor han besøgte det ikoniske 21 Club i New York. Her bestilte han steak og is ikke bare én, men tre gange i træk. Den overdådige middag blev afsluttet med brandy og te, og til pressen udtalte Hitchcock bagefter: “I find contentment from food. It is a mental process rather than a physical one.”
Med andre ord: For Hitchcock handlede mad ikke bare om at stille sulten – det var en oplevelse, der skulle give ro i sindet.
![]()
Læs også:
Når dessert og hovedret bytter plads
Flere kilder peger på, at Hitchcock ikke altid fulgte den klassiske rækkefølge. Ifølge et portræt i The New Yorker kunne han sagtens starte med isen og så vende tilbage til bøffen bagefter – som om han spolede tilbage i sin egen middag, præcis som en film, han ikke helt var færdig med at nyde.
Det passede meget godt til hans tilgang til film: spænding, brud på forventninger og en fornemmelse af, at man aldrig helt vidste, hvad der ventede rundt om hjørnet.
Mel Brooks og den gentagne middag
En af de mest berømte anekdoter kommer fra komiker og instruktør Mel Brooks, der spiste middag med Hitchcock, mens han arbejdede på parodien High Anxiety. Brooks fortalte, at Hitchcock havde sit faste bord og sin faste tjener, og at han bestilte en overdådig middag med rejer, steak, bagt kartoffel, asparges, salat og – selvfølgelig – to skåle vaniljeis.
Da måltidet var slut, lænede Hitchcock sig tilbage, tændte sin cigar – men slukkede den igen. Så kiggede han på tjeneren og sagde de ord, der er blevet en del af hans myte: “George, I’m really peckish tonight. Do it again.” Og så gentog han hele middagen fra start.
Steak, is og lidt inspiration til hjemmet
Hvis man skulle have lyst til at gå i Hitchcocks fodspor, er det heldigvis muligt uden at tømme hele tegnebogen. En Denver steak er en billig, men god udskæring, der kan komme tæt på restaurantkvalitet. Kombiner den med hjemmelavet vaniljeis, og du er godt på vej mod en af de mest berygtede Hollywood-middage nogensinde.
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
![]()
Læs også: