Stanley Tuccis 20-minutters bolognese er det nye hverdags-hit

Ja, du læste rigtigt – en hjemmelavet bolognese på kun 20 minutter. Den altid elegante Stanley Tucci har endnu engang vist, at han ikke bare forstår vin og film – han kan også lave mad, der redder din tirsdag aften.

Fra filmstjerne til pastamester

Stanley Tucci har gjort det til en kunst at tale om italiensk mad med lige dele charme og alvor. Hans traditionelle ragù plejer at tage timer, men i en video på Instagram delte han for nylig en hurtig version, som han døbte “Tuesday Bolognese”.

I videoen, hvor han med sin karakteristiske selvironi påstår, at metoden er “så kedelig”, viser Tucci, hvordan man kan få ægte bolognese-smag på rekordtid. Kedeligt? Ikke just.

Sådan laver du Tuccis hurtige bolognese

I ægte Tucci-stil er der ingen præcise mål – du må stole på øjemål og instinkt. Til én portion svarende til cirka et halvt kilo hakket kød skal du bruge:

• Løg, bladselleri og gulerod (den klassiske soffritto)
• Hakket oksekød – gerne med lidt fedt
• Dåsetomater (Tucci bruger tomater i vand, ikke sauce)
• Kyllingefond
• Et drys muskatnød
• Smør, olivenolie, salt og peber

Hak grøntsagerne fint (Tucci bruger foodprocessor) og steg dem i smør og olivenolie, indtil de er møre. Tilsæt derefter kødet, brun det godt, og hæld de blendede tomater i sammen med fond, muskatnød, salt og peber.

Lad det hele simre i 10-15 minutter, til saucen er reduceret og kraftig i smagen. Server straks med friskkogt pasta – Tucci selv foretrækker rigatoni eller tagliatelle.

En sauce med familietwist

Tuccis hurtige opskrift minder i øvrigt meget om Emily Blunts bolognese, som hun delte med Ina Garten i tv-programmet Be My Guest. Blunt er Tuccis svigerinde, så spørgsmålet er: hvem har egentlig lånt opskriften af hvem?

Hvad smager den af?

Ifølge dem, der har prøvet den (og det inkluderer skribenten bag artiklen), smager retten som en klassisk bolognese – bare uden ventetiden. Den er mindre tomat-tung, mere kødcentreret og har en varm, hjemlig dybde.

Vil du have mere sauce, kan du bruge hele dåsen tomater inklusive væden næste gang. Men Tuccis version er bevidst enkel og tør – en ren kød- og pastafest.

Vis dette opslag på Instagram

Et opslag delt af Stanley Tucci (@stanleytucci)

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.