ABC-juice: 3 ingredienser og et solidt magnesium-boost

Der findes efterhånden en del mirakeldrikke derude. Nogle lover skarpere hjerne, bedre fedtforbrænding og evig energi i ét og samme glas. De fleste af dem forsvinder igen, når hypen dør ud. Men så er der de enkle kombinationer, som faktisk giver mening. ABC-juice er en af dem.

Navnet dækker over tre ingredienser: apple, beetroot og carrot. Altså æble, rødbede og gulerod. Resultatet er en dyb magentafarvet juice, der smager let jordet, mildt sød og med et friskt syrligt løft fra æblet. Ikke noget kunstigt. Ikke noget pulver. Bare råvarer.

Det interessante ved kombinationen er især magnesiumindholdet.

Hvorfor magnesium overhovedet betyder noget

Magnesium spiller en rolle i en lang række funktioner i kroppen. Det er med til at understøtte musklernes arbejde, nervesystemet, søvnkvalitet og kroppens energiproduktion. Det er ikke en trendy superingrediens, men et helt grundlæggende mineral.

Voksne har typisk brug for omkring 320 til 420 milligram magnesium dagligt, afhængigt af køn og kropsstørrelse. Et glas ABC-juice dækker ikke hele behovet, men det kan være et fornuftigt supplement i løbet af dagen.

En mellemstor rødbede indeholder en solid portion magnesium, og når den kombineres med et æble og to gulerødder, får du en juice, der både bidrager med mineraler og en række andre næringsstoffer.

Sådan blander du den

Til ét glas kan du tage:

• 1 mellemstort æble
• 1 mellemstor rødbede
• 2 mellemstore gulerødder

Kør det hele gennem en juicer. Har du kun en blender, kan du tilsætte cirka en halv deciliter vand og blende det hele grundigt, før du eventuelt sier juicen.

Vil du give den lidt ekstra kant uden at tilsætte sukker, kan du presse lidt frisk citronsaft i og rive en smule frisk ingefær med. En halv citron og et lille stykke ingefær på et par centimeter er rigeligt til at løfte smagen.

Mere end bare magnesium

Det stopper ikke ved magnesium. Æbler bidrager med fibre, C-vitamin og antioxidanter. Rødbeder er kendt for deres indhold af folat og kalium, og de naturlige plantestoffer i rødbeder forbindes ofte med øget blodgennemstrømning. Gulerødder leverer betacaroten, som kroppen omdanner til A-vitamin, der blandt andet spiller en rolle for syn og immunforsvar.

Sammen giver de en juice, der også indeholder mineraler som kalium, jern og fosfor. Det er ikke en mirakelkur, men en reel måde at få flere mikronæringsstoffer ind i hverdagen.

Små justeringer, stor forskel

Smagen kan justeres alt efter, hvad du har liggende. Syrlige Granny Smith-æbler giver mere friskhed, mens sødere sorter gør juicen rundere. Gyldne rødbeder er mildere og sødere end de klassiske mørkerøde, hvis du vil have en blødere smagsprofil.

ABC-juice fungerer også som en praktisk måde at få brugt grøntsager, der er ved at synge på sidste vers i køleskabet. Det kræver tre ingredienser og fem minutter. Resten klarer farven og smagen selv.