Test: Lavazza Assoluta – når Lavazza tager alt det bedste fra Deséa-kapseluniverset og løfter det til næste niveau

Lavazza har i årevis været blandt de stærkeste navne, når det kommer til kapselkaffe, og især A Modo Mio Deséa har haft en særlig plads hos kaffeelskere, der gerne vil have mælkebaserede kaffedrikke uden besværet. Med den nye Assoluta tager italienerne et skridt videre og bygger videre på præcis de egenskaber, der gjorde Deséa til en favorit – men nu i en fuldautomatisk bean-to-cup-maskine.

Resultatet er en kaffemaskine, der rammer en sjælden balance mellem brugervenlighed, design og kaffeoplevelse.

Design der passer ind i moderne køkkener

Det første, man lægger mærke til, er udseendet. Lavazza har valgt et stilrent og minimalistisk formsprog, hvor maskinen skiller sig ud med en varm brunlig farve, der giver et mere eksklusivt og møbelagtigt udtryk end de klassiske sorte eller stålgrå kaffemaskiner.

Den fylder naturligvis mere end en kapselmaskine, men virker ikke klodset. Tværtimod har den bløde linjer og en finish, der gør, at den passer overraskende godt ind på køkkenbordet.

Touchpanelet er enkelt at navigere rundt i, og hele oplevelsen føles gennemtænkt uden at drukne brugeren i avancerede indstillinger.

Gennemtænkt ned til de små detaljer

Det er ofte de små ting, der afgør, om en kaffemaskine bliver en fast del af morgenrutinen eller ender med at samle støv. Her gør Assoluta mange ting rigtigt. Den er klar til brygning på omkring 35 sekunder, vandtanken på 1,5 liter rækker til flere kopper, og både drypbakke, mælkekande og øvrige aftagelige dele kan nemt tages af og rengøres – flere af dem kan endda gå direkte i opvaskemaskinen.

Maskinen giver desuden besked, når det er tid til afkalkning eller vandtanken skal fyldes, så man ikke selv skal holde styr på vedligeholdelsen. Samtidig er den forholdsvis kompakt i forhold til andre fuldautomatiske kaffemaskiner med integreret mælkeskummer, hvilket gør den lettere at finde plads til på køkkenbordet.

Det er ikke de funktioner, der stjæler overskrifterne, men de er med til at gøre Assoluta til en maskine, der fungerer lige så godt på en travl mandag morgen, som når der skal serveres cappuccino for gæster i weekenden.

Lavazzas stærkeste kort er stadig mælken

Hvis der er ét område, hvor Lavazza for alvor adskiller sig fra mange konkurrenter, er det mælkedrikke.

Deséa var allerede en af de absolut mest elegante løsninger til cappuccino og latte, fordi mælken blev lavet i en separat beholder fremfor at sende mælk gennem et langt rørsystem fyldt med slanger og dele, der skulle skilles ad efter hver kop.

Assoluta bygger videre på præcis den filosofi.

Den medfølgende glaskande fungerer både som mælkebeholder og skummesystem. Man hælder blot den ønskede mængde mælk i, sætter låget på og placerer den under maskinen. Herefter klarer Assoluta resten automatisk.

Det lyder måske som en lille detalje, men i daglig brug gør det en enorm forskel.

Der er ganske enkelt langt mindre rengøring end hos mange traditionelle bean-to-cup-maskiner, hvor mælkesystemer hurtigt bliver besværlige. Her skylles beholderen nemt af, og man slipper for mælkeslanger, der skal skilles ad eller renses med specialprogrammer.

Det er stadig en af de mest intelligente og mindst grissende løsninger på markedet.

Skummet bliver samtidig tæt, cremet og ensartet – uanset om menuen står på cappuccino, latte macchiato eller en mere klassisk café latte.

Friskmalede bønner uden besvær

Hvor Deséa var afhængig af kapsler, arbejder Assoluta naturligvis med hele kaffebønner.

Maskinen kværner automatisk bønnerne og brygger espresso med imponerende stabilitet. Lavazza har samtidig gjort meget ud af at gøre oplevelsen lige så enkel som på deres kapselmaskiner.

Maskinen guider brugeren gennem opsætningen, og har man Lavazzas egne bønner, kan systemet endda optimere brygningen ud fra den valgte kaffetype.

Det betyder, at man får meget af bekvemmeligheden fra kapseluniverset kombineret med den fyldigere smag og aroma, som kun friskkværnede bønner kan levere.

Appen gør oplevelsen endnu mere personlig

Assoluta er ikke bare en traditionel bean-to-cup-maskine. Via Lavazzas Piacere-app kan man koble maskinen til sin smartphone og få adgang til en række funktioner, som gør hverdagen lidt nemmere. Her kan man tilpasse kaffestyrke, mængde og andre bryggeindstillinger, gemme sine egne favoritopskrifter og starte brygningen direkte fra telefonen.

Appen giver også adgang til et bibliotek af kaffeopskrifter udviklet af Lavazzas egne kaffeeksperter, hvis man har lyst til at prøve lidt mere end den klassiske espresso eller cappuccino. Samtidig fungerer den som en praktisk ledsager, der holder øje med vedligeholdelsen, sender besked når det er tid til afkalkning, og gør det nemt at bestille nye Lavazza-bønner eller administrere abonnementer direkte fra appen.

En anden smart detalje er Lavazzas Perfect Bean Match-teknologi. Vælger man en af virksomhedens egne kaffebønner i appen, justerer maskinen automatisk bryggeparametre som kværning og ekstraktion, så man får den optimale smagsprofil uden selv at skulle eksperimentere. Det er en funktion, der især henvender sig til dem, som gerne vil have den bedst mulige kop kaffe, men ikke nødvendigvis ønsker at bruge tid på at finjustere alle indstillinger manuelt.

Lavazza har fundet sin egen vej

Mange fuldautomatiske kaffemaskiner forsøger at imponere med et hav af indstillinger og tekniske muligheder.

Lavazza har valgt en anden strategi.

Assoluta er først og fremmest bygget til folk, der gerne vil have rigtig god kaffe uden at skulle lege barista hver morgen.

Det gør maskinen hurtig at bruge, nem at vedligeholde og markant mere overskuelig end mange konkurrenter i samme prisklasse.

Samtidig mærker man tydeligt, at Lavazza har taget de erfaringer, virksomheden har opbygget gennem mange år med A Modo Mio-serien, og overført dem til en langt mere avanceret maskine uden at miste enkelheden.

Mandekogebogen vurderer

Lavazza Assoluta føles som den naturlige videreudvikling af A Modo Mio Deséa. Den bevarer alt det, der gjorde Deséa populær – især den gennemtænkte håndtering af mælk – samtidig med, at den leverer friskmalet kaffe på et niveau, som kapsler aldrig helt kan matche.

Det elegante design, den varme brunlige finish, den intuitive betjening og det usædvanligt smarte mælkesystem gør den til en af de mest brugervenlige bean-to-cup-maskiner, vi har testet.

Den er ikke maskinen til dem, der vil finjustere hver eneste bryggeparameter eller eksperimentere med et væld af specialbønner. Til gengæld er den tæt på perfekt for alle, der ønsker cafékvalitet med minimal indsats og et mælkesystem, som faktisk er en fornøjelse at bruge – og rengøre.

Karakter: 5/6.