Når Food Festival igen indtager Tangkrogen i Aarhus fra 4.-6. september, bliver det med mere end 200 madoplevelser, 10 festivalområder og omkring 250 virksomheder, foreninger og organisationer på pladsen.
Det betyder også, at der er rigeligt at gå på jagt efter, hvis man ikke bare vil slentre rundt med en tallerken i hånden.
Årets program spænder fra Hotdog DM og fiskeauktion til vinmasterclasses, pizza, vietnamesisk kaffe, dansk isvin og grøntsagsdebatter. Festivalen forventer omkring 30.000 besøgende, så det kan være værd at have et par faste stop på planen.
Her er 12 events, der er værd at holde øje med.
Hotdog DM
Søndag middag bliver der skruet op for pølserne, når nogle af landets dygtigste kokke, restauranter og madhåndværkere kæmper om at lave Danmarks bedste gourmet-hotdog.
Blandt deltagerne er Michelin-restauranterne Alimentum og Oké samt unge kokkeelever fra Aarhus Tech.
Dommerpanelet tæller blandt andet profiler fra Bocuse d’Or og tv-kendte kokke som Umut Sakarya-Havshøj og Dak Wichangoen.
Hotdoggen koster 75 kroner, og alle indtægter går til foreningen 5 Skoler, der arbejder med uddannelsesprojekter for syriske flygtningebørn.
Hvornår: Søndag 6. september kl. 12.00.
Hvor: Iværksætteriet.
![]()
Læs også:
Lær at matche vin og mad
Hvis du stadig går efter reglen om rødvin til kød og hvidvin til fisk, er der mulighed for at få lidt mere værktøj i kassen.
På en masterclass lærer du, hvordan blandt andet syre, sødme, fedme, salt og umami påvirker vinens smag, og hvordan du kan bruge det til bedre vin- og madmatches derhjemme.
Hvornår: Søndag 6. september kl. 13.00.
Hvor: Gildesalen.
Pris: 45 kroner foruden entré.
Grøntsagsquiz og folkehøring med Nikolaj Kirk
Et af festivalens store temaer i år er dansk frugt og grønt.
Derfor bliver der både grøntmarked, quiz og debat om, hvordan vi får mere lokalt frugt og grønt på tallerkenen.
Blandt deltagerne er kok Nikolaj Kirk, Franciska Rosenkilde og Anders G. Christensen.
Hvornår: Lørdag 5. september kl. 13.15 og 14.30.
Hvor: Samtalekøkkenet.
Fiskeauktion med Fiske-Clausen
Frisk fisk og budkrig lyder i sig selv som en ganske fornuftig kombination.
Clausens Fiskehandel inviterer til fiskeauktion, hvor publikum kan byde på friskfanget fisk.
Efterfølgende bliver der fiskebingo med mulighed for både at lære mere om fiskeri og nappe en præmie med hjem.
Hvornår: Lørdag 5. september kl. 12.30 og 14.30.
Hvor: Kabyssen.
Ost og grøntsager med Emilie Qvist Kjærgaard
Ost kan noget med grøntsager, og det bliver omdrejningspunktet for en workshop med kok og iværksætter Emilie Qvist Kjærgaard.
Hun deler tips til, hvordan ost og mejeriprodukter kan give mere dybde til grønne retter.
På menuen er blandt andet en kornret i stil med risotto med lokale grøntsager, urter og rigelige mængder revet ost.
Hvornår: Lørdag 5. september kl. 13.30 og 16.15.
Lær at smage som en sommelier
Her får du et indblik i de metoder, professionelle sommelierer bruger, når de bedømmer vin.
Der bliver fokus på aromaer, smag, struktur og på at sætte ord på det, man faktisk oplever i glasset.
Hvornår: Lørdag 5. september kl. 10.15.
Hvor: Gildesalen.
Pris: 45 kroner foruden entré.
Smag havets oversete delikatesser
Danske farvande gemmer på langt mere end de sædvanlige arter, der typisk havner hos fiskehandleren.
Her kan man blive klogere på nogle af de mere oversete fisk og skaldyr og samtidig få smagsprøver på mindre kendte delikatesser fra havet.
Hvornår: Fredag 4. september kl. 16.15.
Hvor: Kabyssen.
Vietnamesisk kaffe på den traditionelle måde
Vietnam har en temmelig markant kaffekultur, og på festivalen kan du dykke ned i blandt andet det traditionelle Phin-filter og Fine Robusta.
Kaffen er generelt kraftigere og mere fyldig end den klassiske danske filterkaffe, og undervejs bliver der naturligvis også mulighed for at smage.
Hvornår: 4., 5. og 6. september.
Hvor: Kaffescenen.
Dansk isvin fra Cold Hand Winery
Cold Hand Winery har været med til at sætte dansk frugtvin på kortet.
På festivalen fortæller vingården historien om, hvordan et uheld i en kummefryser endte med at blive startskuddet til et dansk vineventyr.
Undervejs bliver der smagt på forskellige isvine lavet på danske æbler.
Hvornår: Lørdag 5. september kl. 11.30.
Hvor: Gildesalen.
Tang på tallerkenen
Dansk tang kan meget mere end at ligge og drive rundt i vandkanten.
Kok Rasmus Schmidt og Claus Marcussen fra Dansk Tang viser, hvordan tang kan bruges i hjemmekøkkenet, og serverer samtidig smagsprøver på en asiatisk inspireret ret med søsalat.
Hvornår: Fredag 4. september kl. 18.15.
Hvor: Kabyssen.
Bliv bedre til pizza på 45 minutter
Mini-Pizzaskolen er for alle, der stadig kæmper med dej, ovn og den evige jagt på en sprød bund.
På 45 minutter får deltagerne tips, tricks og praktisk erfaring, der kan tages direkte med hjem til næste pizzaaften.
Hvornår: 5. og 6. september.
Hvor: DM i Grill-området.
Pris: 45 kroner foruden entré.
Smag årets festivalcocktail
Hos Nordiske Dråber har Mia Hjort fra Gedulgt udviklet en særlig cocktail til Food Festival.
Cocktailen har fokus på mezcal, sæson og kreativitet, og undervejs fortæller hun om tankerne bag drinken og om, hvordan mezcal kan bruges i cocktails.
Hvornår: Lørdag 5. september kl. 16.00.
Hvor: Nordiske Dråber.
Smagsprøverne er begrænsede og købes med festivalens smagspoletter.
Food Festival 2026
Food Festival finder sted på Tangkrogen i Aarhus fra 4.-6. september.
Festivalen dækker cirka 50.000 kvadratmeter og byder i år på 10 forskellige festivalområder.
Fredag åbner festivalen for almindelige gæster kl. 13.00-19.00, lørdag kl. 10.00-19.00 og søndag kl. 10.00-17.00. Nordiske Dråber, Spisestuen og Gildesalen holder fredag og lørdag åbent til kl. 20.30.
En dagsbillet koster 110 kroner plus gebyr i forsalg, mens studerende og pensionister betaler 80 kroner plus gebyr. Børn til og med 10 år kommer gratis ind ifølge med en voksen.
![]()
Læs også: