Verdens bedste pizza er fundet – og du skal hverken til Italien eller New York for at smage den

Når snakken falder på verdens bedste pizza, er det næsten umuligt at komme uden om Italien. Napoli er trods alt pizzaens fødeby, mens New York gennem årtier har gjort sit for at udfordre italienernes dominans. Men ifølge den nyeste internationale pizzakåring skal man faktisk kigge mod London for at finde verdens bedste pizza.

Den prestigefyldte guide 50 Top Pizza har netop offentliggjort sin globale rangliste for 2026, hvor hele 108 pizzeriaer fra 36 forskellige lande er repræsenteret.

Og øverst på listen finder vi Napoli on the Road, der med sine to restauranter i London har formået at overhale nogle af verdens mest berømte pizzabagere.

Fra italiensk pizzadrøm til verdens bedste pizza

Bag Napoli on the Road står den italienske pizzakok Michele Pascarella, som grundlagde konceptet i 2016.

Restauranten har i dag afdelinger i Chiswick og Soho i London, hvor fokus er på klassiske, brændefyrede pizzaer med sæsonens råvarer og en særlig tilgang til pizzadejen.

Dejen fremstilles blandt andet med en specialudviklet blanding af tre forskellige meltyper, der skal give pizzaerne deres karakteristiske struktur og smagsprofil.

Hos Napoli on the Road handler det dog ikke kun om at ramme den perfekte skorpe. Pascarella har gennem årene arbejdet med at kombinere traditionelle napolitanske teknikker med moderne smagssammensætninger.

På restauranten i Soho kan gæsterne både bestille enkelte pizzaer fra menukortet eller kaste sig over en decideret tastingmenu, hvor pizzaen får samme behandling som retterne på en ambitiøs gourmetrestaurant.

Det er netop denne kombination af håndværk, råvarer og restaurantoplevelse, der har sendt London-restauranten helt til tops.

Italien dominerer stadig pizzaverdenen

Selvom førstepladsen er havnet i England, er der stadig ingen tvivl om, hvilket land der fylder mest på den internationale pizzascene.

Italien har hele 31 pizzeriaer på årets liste, mens USA følger efter med 22.

New York City alene står for syv restauranter, hvilket faktisk er flere end Napoli.

Sidste års vinder, Una Pizza Napoletana på Manhattan, må i år nøjes med andenpladsen, mens Confine i Milano indtager tredjepladsen.

Længere nede på listen finder vi både klassiske italienske pizzadestinationer og nyere restauranter, der har været med til at udvikle pizzakulturen i blandt andet Los Angeles, San Francisco, Tokyo og São Paulo.

Her er verdens 10 bedste pizzeriaer i 2026

Placeringerne følger 50 Top Pizzas officielle rangering, hvor flere restauranter deler placering.

1. Napoli on the Road – London, England
2. Una Pizza Napoletana – New York, USA
3. Confine – Milano, Italien
4. I Masanielli di Francesco Martucci – Caserta, Italien (delt)
5. Seu Pizza Illuminati – Rom, Italien (delt)
6. Pizzeria Sei – Los Angeles, USA (delt)
7. Tony’s Pizza Napoletana – San Francisco, USA (delt)
8. Leggera Pizza Napoletana – São Paulo, Brasilien
9. RistoPizza by Napoli Sta Ca – Tokyo, Japan
10. Baldoria – Madrid, Spanien

Mere end bare tomatsauce og mozzarella

50 Top Pizza er ikke blot en popularitetskonkurrence, hvor restauranterne bliver bedømt ud fra anmeldelser på nettet.

Organisationen benytter anonyme inspektører, som besøger restauranterne og vurderer hele oplevelsen.

Selve pizzaen er naturligvis det vigtigste element, men der bliver også kigget på betjening, atmosfære og drikkevareudvalg.

Det betyder, at en restaurant ikke nødvendigvis kan sikre sig en topplacering alene ved at bage en fremragende Margherita.

Der skal også være styr på oplevelsen omkring bordet.

Årets uddeling omfattede desuden 13 specialpriser, hvor blandt andre Daniel Semrani fra Gigi’s i Sydney blev kåret som årets pizzabager.

Prisen for årets pizza gik til QT Pizza Bar i São Paulo for deres pizza Pomodori, mens Audace i New York blev hædret for sit cocktailkort.

Også dessertmenuer, friturestegte specialiteter, bæredygtighed og kundetilfredshed blev fremhævet ved uddelingen.

Pizza er blevet en global gourmetdisciplin

I mange år var den internationale pizzadebat især domineret af Italien og USA, men årets liste viser, hvor meget pizzakulturen har udviklet sig.

Brasilien har eksempelvis seks restauranter med på ranglisten, mens både Japan, Spanien, Slovakiet og Costa Rica markerer sig i forbindelse med årets kåring og specialpriser.

Særligt den napolitanske pizzastil har gennemgået en international udvikling, hvor pizzabagere eksperimenterer med lange hævetider, særlige melblandinger og lokale råvarer.

Samtidig har flere restauranter gjort pizza til omdrejningspunktet for en egentlig gastronomisk oplevelse med nøje udvalgte vine, cocktails og tastingmenuer.

Hos Napoli on the Road er det netop den tilgang, der har været med til at gøre Michele Pascarellas pizzaprojekt til et internationalt navn.

Og med to adresser i London er verdens bedst rangerede pizzeria trods alt lidt tættere på Danmark end de traditionelle pizzadestinationer i Napoli og New York.