Den nordengelske destilleri Ad Gefrin fortsætter sin ambitiøse Tácnbora-serie med endnu en vinøs udgivelse – denne gang en Sauternes Cask Finish. Den nye limited edition-whisky er kulminationen på ni måneders lagring i eksklusive fade, der tidligere har indeholdt den berømte franske dessertvin fra Bordeaux. Resultatet? En engelske whisky med et strejf af sol og vinmark.
Fra Nordengland til Bordeaux – i ét glas
Den nye udgave bygger videre på destilleriets kraftfulde Tácnbora-blend, der fungerer som basewhisky. Efter ni måneders modning i ex-Sauternes fade har whiskyen fået en karakter, der balancerer mellem den franske vinens sødme og den nordengelske robusthed.
Aftappet ved 58,2% ABV, non-chill filtered og med naturlig farve, udkommer den i kun 1.942 flasker på 700 ml – prissat til omkring £57.
Smagsnoterne fra destilleriet beskriver duften som “honning, abrikos, ceder, appelsinskal, vanilje og krydderier”, mens smagen folder sig ud med “toffee, mandel, stenfrugt og tørrede abrikoser”. Afslutningen byder på “kokos, hvid peber, fyr og vanilje.”
En vinøs finesse i whiskyuniverset
Ad Gefrin har tidligere eksperimenteret med cognacfade i samme serie, men Sauternes-udgaven skiller sig ud ved at tilføre en rund sødme og frugtig dybde, der minder om honning og solmodne druer. Ifølge medstifter Eileen Ferguson er inspirationen hentet fra personlige minder om franske måltider:
“Et glas Sauternes til dessert minder mig om mange vidunderlige ferier i Frankrig – duftene, maden og den helt særlige stemning,” siger hun.
Hun tilføjer:
“Intet overgår denne luksuriøse, søde vin, som så elegant løfter alt, den bliver parret med.”
En elegant limited edition
Tácnbora Sauternes Cask Finish er en whisky for dem, der sætter pris på kompleksitet uden at miste balancen. Det er ikke bare endnu en fadfinish – det er en oplevelse, hvor Bordeauxs gyldne vinmarker møder Northumbrias barske landskab.
Flasken kan købes direkte hos Ad Gefrin Distillery og i deres online shop, men med under to tusind flasker tilgængelige, er det en udgivelse, der hurtigt kan forsvinde fra hylderne.
En whisky skabt til både samlere og dem, der bare vil nyde et glas, der smager af sol over det nordlige England.
![]()
Læs også: