Advarsel fra USA: Her er de mest risikable fødevarer du kan spise

En ny rapport fra USA slår alarm: Fødevarebårne sygdomme og tilbagekaldelser er steget dramatisk. Ifølge “Food for Thought 2025” fra U.S. Public Interest Research Group Education Fund er der sket en stigning på 41 % i tilbagekaldelser grundet Salmonella, Listeria og E. coli i 2024 – og antallet af dødsfald er fordoblet. 98 % af sygdomstilfældene kunne spores tilbage til blot 13 udbrud, og nogle fødevarer går igen. Her får du listen over de 10 farligste fødevarer i USA netop nu – rangeret fra den mindst til mest risikofyldte.

#10: Basilikum – mere end bare en frisk krydderurt

Selvom basilikum ser harmløs og sund ud, var der i 2024 et større Salmonella-udbrud relateret til den populære urt. Problemet stammer ofte fra det vand, der anvendes til at dyrke og vaske urten, hvilket kan være forurenet. Vask dine friske krydderurter grundigt, og undgå at bruge visne eller beskadigede blade.

#9: Gulerødder – skjult risiko under jorden

Gulerødder virker som en sund snack, men jorden og vaskevandet kan bære E. coli. Grimmway Farms måtte tilbagekalde store mængder hele og baby-gulerødder i 2024. Vask og skrub gulerødder grundigt, især hvis de skal spises rå, og overvej at tilberede dem for at dræbe bakterier.

#8: Bladgrønt – sundt, men potentielt farligt

Romaine salat og spinat har været kilder til E. coli-udbrud pga. forurenet vand og utilstrækkelig hygiejne. I 2025 efterforskede FDA to separate udbrud relateret til bladgrønt. Risikoen gælder især for sårbare grupper, så vask dine grøntsager godt og overvej at dampe eller koge dem.

#7: Løg – mere end bare dårlig ånde

Et E. coli-udbrud i 2024 relateret til løg brugt af McDonald’s resulterede i over 100 syge og ét dødsfald. Rå løg udgør en risiko, især hvis de ikke vaskes. Skyl dem grundigt, og vælg tilberedning frem for rå indtagelse, når det er muligt.

#6: Æg – den klassiske Salmonella-synder

Salmonella kan gemme sig inde i ægget, og derfor er korrekt tilberedning altafgørende. Røræg og omeletter skal være gennemstegte, og undgå opskrifter med rå æg, medmindre du bruger pasteuriserede æg. Smid straks æg ud med revner eller underlig lugt.

#5: Cotija og Queso Fresco – oste med risiko

Disse fugtige, ofte råmælk-baserede oste skaber ideelle betingelser for Listeria. Selvom de kan være lavet af pasteuriseret mælk, er der stadig risiko for kontaminering efter produktionen. Gravide og immunsvækkede bør helt undgå disse oste.

#4: Rå mælk og rå oste – naturligt, men ikke nødvendigvis sikkert

Rå mælk og oste lavet af rå mælk kan indeholde E. coli og Salmonella. Pasteurisering eliminerer disse risici uden at påvirke næringsværdien væsentligt. Derfor anbefales det stærkt at vælge pasteuriserede mejeriprodukter.

#3: Agurker – friskhed med en bagside

Salmonella blev fundet i både amerikansk- og mexicansk-dyrkede agurker i 2024. Over 150 personer blev indlagt efter at have spist forurenede agurker. Skyl dem grundigt og tør dem før servering for at mindske risikoen.

#2: Færdigtilberedte kødprodukter – kogt er ikke altid sikkert

Et stort tilbagekald i 2024 involverede næsten 73.000 pund færdigtilberedte kødprodukter fra Yu Shang Food, der var kontamineret med Listeria og resulterede i to dødsfald. Produkter som færdigretter og færdigstegte kødretter er især risikable for sårbare personer og bør genopvarmes grundigt.

#1: Pålæg – den største synder i 2024

Pålæg som skinke og kalkun er særligt udsatte for Listeria, som trives i kølige, fugtige miljøer – f.eks. køleskabet. Selvom kødet er tilberedt under produktionen, kan det blive kontamineret bagefter. Dette gør pålæg til den mest risikofyldte fødevare ifølge fødevaresikkerhedsdata for 2024. Vær ekstra påpasselig med opbevaring og forbrug, og undgå dem helt, hvis du tilhører en sårbar gruppe.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.