Når 42% af børn og unge i Danmark ikke kan koge et æg, og hver tredje dansker bruger under 15 minutter på aftensmad, så begynder selv Arla at se rødt. Det lyder måske som en banal detalje i hverdagen, men for Danmarks største fødevarevirksomhed er det et symptom på noget langt mere grundlæggende – og alarmerende.
Madfærdigheder er nemlig ikke bare et spørgsmål om smør på brødet. Det handler om sundhed, trivsel, klima og sociale relationer. Og derfor tager Arla nu bladet fra munden og sætter gang i initiativet ”Mad giver læring til livet”, som både skal sætte gang i debat og handling.
Når madglæde forsvinder ud af hjemmene
Det er ikke nogen nyhed, at hjemmelavet mad fylder mindre i mange danske hjem. Men det bliver alligevel lidt tungere at fordøje, når man læser, at antallet af hjemmelavede måltider er faldet med 11% på bare fem år. Ifølge Arlas landedirektør Henrik Lilballe Hansen har det konsekvenser på flere planer:
“Vi mister noget vigtigt i børns opvækst, hvis vi ikke laver mad og spiser sammen.”
Og det handler ikke kun om ernæring og grøntsagsindtag. Det handler om at lære, hvor maden kommer fra. At kunne vurdere om mælken stadig dur. At kende forskel på en paletkniv og en peberfrugt. Og at lære at samarbejde, når der skal skrælles, røres og deles.
Mad som pædagogisk værktøj
Arla støtter sig til forskning fra bl.a. DPU og Fødevarestyrelsen, som viser, at måltidet er et centralt pædagogisk rum. Her udvikler børn både praktiske og sociale kompetencer – og ikke mindst selvværd. Derfor er det en reel samfundsudfordring, hvis børn mister kontakten til køkkenet og til det fællesskab, som mad skaber.
Det bekræftes også i Arla Fondens nyeste rapport, der viser at 71% af børn faktisk gerne vil blive bedre til at lave mad – de ved bare ikke hvordan. Og her kommer forældre og skoler ind i billedet.
Arlas initiativer: Fra madlejre til Madklubben
Arla ruller nu en række konkrete initiativer ud i løbet af 2025:
- Arla Food Movers – undervisningsmateriale til skoler, der i 2024 nåede 115.000 børn.
- Madlejr – et lejrskolekoncept, hvor børn laver mad i en uge; over 12.000 klasser har deltaget siden 2012.
- Madinspirationsuniverset på arla.dk – 46 millioner besøg i 2024, primært med opskrifter som mål.
- Partnerskab med Madklubben – et pilotprojekt, hvor skoleelever får madkundskabsundervisning i rigtige restaurantkøkkener.
Det sidste projekt er særligt interessant: Skoler med nedslidte madkundskabslokaler kan bruge Madklubbens faciliteter og få undervisning i professionelle omgivelser. Tanken er at udvide pilotprojektet til resten af landet, hvis erfaringerne er gode.
Mad er meget mere end kalorier
Arla er ærlige: De har ikke alle svarene. Men de vil sætte gang i samtalen. For mad er ikke kun næring – det er dannelse, fællesskab og fundament.
Og hvis ikke vi lærer børnene at lave mad, hvem gør det så?
![]()
Læs også: