Dagmartærte (smørkage)

Dagmartærte er en klassisk tærte lavet med wienerdej, remonce og vaniljecreme, som fås hos et utal af bagere landet over.

Men da jeg gik i gang med opskriften på en hjemmelavet version, gik det op for mig, at det ikke hedder det samme landet over.

Det er tilsyneladende primært i Jylland, at denne lækre smørholdige tærte bliver kaldt en Dagmartærte – på Sjælland ynder man at kalde det en Smørkage.

Men uanset navnet er det en kage, som smager skønt – købeversionen er dog i nyere tid blevet kastet i nakken på kunder, når den medvirkede i et supertilbud med rugbrød, rundstykker og sødt til kaffen.

Så Dagmartærten har mistet lidt af sin shine hos folket – men det skal vi ændre på nu!

Jeg har nemlig lavet min helt egen version – en hjemmelavet Dagmartærte.

I al sin 'enkelthed' en bund lavet af tyndt udrullet hjemmelavet wienerdej smurt med hjemmelavet vaniljecreme – derefter toppet af små ruller af kanel-wienerruller og afsluttet med det obligatoriske glasur.

Snasket, sprødt og smørholdigt – fang opskriften herunder:

Guide: Sådan ruller du din wienerdej

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.