Dakgangjeong – Koreansk fried chicken bowl

Når man ser sammensætning 'KFC', så tænker de fleste med det samme på Kentucky Fried Chicken og fastfood-kædens famøse sprøde kylling.

Men KFC kan også stå for Korean Fried Chicken – den koreanske pendant til friturestegt kylling og min egentlige favorit af de to.

Denne opskrift er baseret på den koreanske klassiker Dakgangjeong, som er sprødstegt kylling glaceret i en soya-baseret sauce. 

Jeg har tidligere lavet en opskrift på Koreansk Fried Chicken Wings, og denne gang har jeg lavet en nem og hurtig aftensmad med sprød kylling, snasket sovs og koriander-ris. 

Konceptet med koreansk fried chicken er, at man tilføjer et ekstra lag til smagsoplevelsen – hvor man ved klassisk fried chicken dypper sin sprøde, panerede kylling i saucer, dækker man med koreansk fried chicken den sprøde kylling i en sticky sauce. 

Og det er altså ret vanedannende, når man først kommer i gang med sådan en sag!

Og utrolig nemt – jeg har lavet en nem hverdagsopskrift herunder, og noteret, hvad man lige kan give af ekstra kærlighed, hvis man har lidt ekstra krydderier på hylden. 

Fang opskriften på en Korean Fried Chicken Bowl herunder:

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.