Denne cocktail kan også være hemmeligheden bag saftig kylling
Saftig kylling.
-
Foto: Pexels
Hvis du elsker en god cocktail, kender du sikkert de smagsnoter, der gør din favoritdrink uimodståelig – om det er den søde appelsin og dybe whiskeysmag i en Old Fashioned eller den bitre, urtede elegance i en Negroni. Men hvem siger, at de kun hører hjemme i et glas?
Læs også: Sådan rehydrerer du rosiner
Kreative kokke har længe eksperimenteret med at tage elementer fra cocktails og overføre dem til madlavning. Et af de bedste eksempler er margarita-marineret kylling. Det lyder måske lidt vovet, men det giver faktisk god mening: den perfekte margarita kombinerer sødme, syrlighed og citrus, hvilket er en ideel smagskombination til en marinade. Samtidig hjælper alkoholen og syren fra limen med at mørne kødet, hvilket resulterer i en saftig kylling med masser af smag.
Sådan laver du cocktail-inspireret marinade
Det kræver ikke den store bartender-uddannelse at trylle en cocktail om til en marinade – faktisk kan du bruge en færdigblandet margarita-mix fra din hjemmebar som udgangspunkt. Bland den op med lidt ekstra friskpresset lime eller citrusjuice (cirka tre spiseskefulde til 12 ounces mix), og så kan du begynde at lege med smagene.
For en simpel, men smagfuld marinade kan du tilsætte:
-
Hvidløg og løgpulver for dybde
-
Chopped koriander for friskhed
-
Chili eller jalapeño for et strejf af varme
-
Tequila og triple sec (3 spsk af hver pr. ½ kop margarita-mix)
-
Olie, honning og mere citrusjuice for at runde smagen af
Lad kyllingen marinere i 2-5 timer, og tilbered den derefter på grillen, i ovnen eller under broileren, alt efter hvad du foretrækker.
Servering: En smag af happy hour
Når din margarita-kylling er klar, er det oplagt at servere den sammen med – ja, en margarita! Hvis du alligevel har gang i grillen, kan du også smide et par halve limefrugter på risten for at give dem en ekstra røget smag til din drink.
Den saftige kylling kan serveres som en hovedret, skæres i skiver og lægges på en salat, eller pakkes i en tortilla til en mexicansk-inspireret taco-aften.
Så næste gang du laver en cocktail, kan du overveje at lave en portion ekstra – måske ikke til at drikke, men til at forvandle din aftensmad til en smagsoplevelse, der bringer barstemningen direkte til middagsbordet.
