Denne ingrediens løfter smagen på paneret kylling
Nemt trick!
-
Foto: Pexels
Paneret kylling er en klassiker, der kan varieres i det uendelige. Men hvis du vil tage retten til nye højder, er der én ingrediens, der gør underværker: hvidløg. Denne simple, men kraftfulde smagsgiver kan forvandle en almindelig panering til noget, der smager som en gennemtænkt gourmetret.
Læs også: Hot Ones bliver selvstændigt: BuzzFeed sælger konceptet for 570 millioner kroner til vært Sean Evans
Hvidløg og rasp: Den perfekte kombination
Hvidløgens karakteristiske varme og dybe smag gør den til en perfekt makker til kyllingens milde kød. Den bedste måde at integrere hvidløg i din panering er ved at riste den sammen med rasp, hvilket tilfører hele retten en subtil, men uimodståelig dybde.
Sådan gør du
- Forbered hvidløget: Tag 2-3 fed hvidløg, og hak dem fint.
- Rist hvidløg og rasp: Varm en pande over medium varme med 1-2 spsk. olivenolie. Tilsæt hvidløg og rist det, indtil det begynder at blive gyldent. Fjern hvidløget fra panden.
- Tilføj raspen: Brug den resterende olie på panden til at riste 1 kop panko- eller almindelig rasp, indtil det får en gylden farve.
- Bland det hele: Tilsæt det ristede hvidløg tilbage til panden og rør godt rundt.
Den perfekte panering
Når din rasp er klar, kan du bruge den til at panere dine kyllingestykker. Du kan gå den klassiske vej med en "dyp, rul og steg"-metode (mel, æg, rasp) eller blot pensle kyllingen med lidt olie, før du dækker den med din garlicky rasp.
Uanset om du steger kyllingen på panden eller bager den i ovnen, vil den sprøde panering med hvidløg give et intenst og lækkert løft.
Tip til ekstra smag
Vil du have endnu mere dybde i din panering?
- Krydderier: Tilsæt lidt tørret timian eller rosmarin til raspen for en urtet smagsprofil.
- Parmesan: Riv en smule parmesan i den ristede rasp for en ekstra umamibombe.
En simpel forbedring med stor effekt
Denne teknik kræver kun få ekstra minutter i køkkenet, men resultatet taler for sig selv. Næste gang du laver paneret kylling, så lad hvidløget spille hovedrollen – og forbered dig på at imponere!
