Denne tropiske tærte med kun 6 ingredienser var en af Johnny Cash’ favoritter

Johnny Cash fremstår som den klassiske sydstatsmand, der satte pris på hårdt arbejde, simple glæder og hjemmelavet mad. Og når det kom til desserter, holdt han sig tæt til sine rødder. Han elskede sine mødres opskrifter, fra peanutbuttercookies til sprødstegt catfish. Men blandt de mange sydstatsretter, der fyldte i hans liv, gemmer sig også en overraskende favorit: Mama Cash’ ananas­tærte.

En dessert, der på papiret virker simpel, men som åbenbart ramte Cash lige i hjertet.

Seks ingredienser, én skål, nul komplicerede trin

Opskriften på ananastærten er så enkel, at den næsten føles for god til at være sand. Fyldet består af sukker, smør, knust ananas, mel, vanilje og to æg. Alt piskes sammen, til det bliver en helt glat, cremet masse. Derefter hælder man det i en færdigkøbt tærtebund og bager den i ca. 50 minutter ved 175 grader.

Du ved, at tærten er klar, når den er gylden på toppen og kun bevæger sig en smule i midten. Herefter skal den bare køle af, til den er lun eller stuetempereret.

Smagen? En custard-lignende, sød og let syrlig oplevelse med et tydeligt ananasbid. Den slags dessert, der både passer til en stærk kop kaffe og et iskoldt glas mælk. En tærte, der smager præcis som noget en mand som Johnny Cash ville nyde efter en lang dag på landevejen.

En sydstatsklassiker med historiske rødder

Ananastærten er i virkeligheden et twist på en anden gammeldags dessert: chess pie. En tærte med rødder flere hundrede år tilbage, som stadig dukker op ved særlige lejligheder i USA’s sydlige og midtvestlige stater. Chess pie har næsten samme base som Cash’ favorittærte, bare uden frugt.

Blandt de kendte fans gennem tiden finder man alt fra Martha Washington til Steven Colbert – bevis på, at selv de mest simple desserter kan stå distancen gennem historien.

Derfor bør du prøve tærten selv

Hvis man har brug for en dessert, der både er let at lave og smager af noget, er ananastærten en oplagt kandidat. Den kan forberedes flere dage i forvejen, og eventuelle rester kan holde sig i køleskabet i tre dage.

Frisk ananas kan bruges, men dåseananas fungerer faktisk mindst lige så godt, hvilket gør tærten utrolig nem at gå til. Og har man lyst til at eksperimentere, kan man skifte ananas ud med andre frugter og skabe sin egen version.

At tærten samtidig er en af Johnny Cash’ favoritter, giver den en ekstra charmerende dimension. På guidede ture i hans barndomshjem bliver tærten indimellem bagt, mens hans musik spiller i baggrunden – en autentisk måde at smage sig tættere på musikikonet.