Det siger videnskaben om dobbelt-dyp og bakterier

Fredag aften. Du har sat dig til rette med en film og et fad nachos med lækker ostedip. Men pludselig sker det: Personen ved siden af dig tager en bid af sin chip – og dypper så den halvgnavede rest tilbage i skålen. Klassisk dobbelt-dyp. Du kigger skeptisk på skålen og tænker: Er den nu fuld af bakterier? Desværre er svaret sandsynligvis ja.

Forskning viser, at dobbelt-dyp langt fra bare er en social uskik. Når du dypper en chip eller grøntsagsstave, som du allerede har bidt af, tilbage i den fælles skål, kan du sprede 100 til 1.000 gange så mange bakterier som normalt. Og så er spørgsmålet: Vil du virkelig stole på mundbakterierne hos alle dine gæster?

Hvor slemt er det egentlig?

En undersøgelse har vist, at forskellige dips reagerer forskelligt på dobbelt-dyp. Salsa viste sig at få flere bakterier end både ost og chokolade, men alle tre typer blev markant forurenet efter blot én omgang dobbelt-dyp. Ved tre til seks gentagelser kan der overføres op til 10.000 bakterier til den samme skål.

Det er nok til at sprede infektioner som E. coli, hvor under 100 bakterier kan gøre dig syg. Endnu værre er Shigella, som kan smitte med blot ti bakterier. Med andre ord: Dobbelt-dyp er ikke bare lidt ulækkert – det kan i værste fald være farligt.

Fra forkølelse til COVID-19

Menneskers mundhule er fuld af mikroorganismer. Udover klassiske bakterier kan virus som influenza, streptokokker og endda COVID-19 potentielt sprede sig gennem en fælles dip-skål. Alt sammen via en chip, der har været i munden og derefter tilbage i ost, salsa eller guacamole.

Hvis du derfor vælger at sige noget, næste gang du ser en dobbelt-dypper til festen, er du ikke bare sart. Du passer faktisk på både dig selv og andre.