Det virale krabbetrick: Få krabbekloen ud i et hug
Øvelse gør mester!
-
Foto: Pexels
Der er ikke mange ting, der slår følelsen af at dyppe et helt stykke krabbekød i smør med citron og sende det direkte ned i systemet. Problemet? At få det skide kød ud af skallen uden at flænse det i stykker som en dårligt åbnet tun dåse. Men ro på – TikTok har (selvfølgelig) en løsning. Og den virker faktisk.
Joshua Weissman: Krabbens messias på TikTok
Hvis du har været på den madnørdede side af TikTok, har du sikkert stødt på Joshua Weissman, også kendt som FlakeySalt. Han har delt et trick, der i al sin enkelhed involverer en saks, lidt præcision – og et godt gammeldags slag med hånden. Ikke på krabben, men mod din egen håndflade. Resultatet? Et helt stykke krabbekød, der glider ud som sugerør fra et paphylster.
Det her er ikke hokus pokus, men det kræver lidt øvelse og de rigtige krabber. Glem de enorme, seje kongekrabber – det her trick virker bedst på Dungeness-krabber og andre med lidt blødere skaller. Tænk: mellemstørrelse, ikke minikrabber og ikke de pansrede tanks fra Alaska.
Sådan gør du – step by step
-
Først: Del krabbens ben op i segmenter ved leddene.
-
Brug en god køkkensaks til at klippe enderne af hvert segment – cirka en halv centimeter fra hver ende.
-
Formålet? At fjerne de tilspidsede dele af skallen og lave en åben "tunnel", hvor kødet kan skydes ud.
-
Hold benet lodret i den ene hånd, og giv bunden et solidt slag med den anden. Tænk Bruce Lee-møder-kokkehat.
Hvis alt går vel – og krabben er tilberedt ordentligt (helst dampet, ikke kogt til døde) – ryger kødet ud i ét stykke. Ingen pind, ingen gaffel, bare rent, saftigt krabbekød.
Det kræver lidt, men dine knoer takker dig ikke
Som med alt andet i livet, så kommer perfektion med gentagelse. Men hvis du står med en hel spand krabbeben til en familiemiddag eller en hyggelig omgang "skaldyr og bajere" med gutterne, så bliver dine hænder hurtigt trætte. Overvej at slå mod et håndklæde på en bordkant eller en træblok. Alternativt – tag et par polstrede handsker på. Hardcore? Måske. Effektivt? Ja.
Og hey – hvis du har kogt krabben i øl (hvilket du burde prøve), så husk lige, at der kan være varme væsker inde i skallen. Sidste du vil, er at sprøjte Heineken-damp ud over hele køkkenet (og dig selv).
Krabbekød som det burde være
Det her trick er ikke kun en måde at få mere kød ud – det gør hele oplevelsen federe. Når man kan smække hele stykker ned i smør og nyde dem uden at bakse med gafler og små tænger, bliver det pludselig lidt mere rock’n’roll at spise skaldyr.
Så næste gang du hiver krabbeklør op af fryseren, så drop de gamle metoder og prøv TikTok-stilen. Du ender måske med at blive ham, folk ringer til, når de har købt krabbe på tilbud og ikke aner, hvordan de skal åbne lortet.
@flakeysalt The crab leg trick baybeeee #cooking #fyp #food ? original sound - Joshua weissman
