Name: Dolce di Amalfi
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 stk Citron, økologisk; 150 gram Flormelis; 50 gram Kartoffel-mel; 75 gram Hvedemel; 130 gram Smør; 1 spsk. Vaniljesukker; 2 stk Æg; 1 knsp. Fint salt; 100 gram Mandelmel; 100 ml Sødmælk; 1 tsk Bagepulver

Hvis du leder efter en hurtig og nem citronkage, som også besidder dyb smag og en perfekt svampet konsistens?

Så skal du kigge italienerne over skulderen.

De har kreeret en herlig kage, Dolce di Amalfi eller Dolce di Amalfi al Limone, som er en perfekt kombination af mandler, citron og smør.

Lidt en italiensk citronmåne – bare med lidt mere dybde og konsistens!

Fang opskriften herunder:

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Tilberedningstid 60 min

Antal 6 pers.

Ingredienser

Citron, økologisk 2 stk

Flormelis 150 gram

Kartoffel-mel 50 gram

Hvedemel 75 gram

Smør 130 gram

Vaniljesukker 1 spsk.

Æg 2 stk

Fint salt 1 knsp.

Mandelmel 100 gram

Sødmælk 100 ml

Bagepulver 1 tsk

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen på 165 grader. Start med at piske smør og flormelis sammen - den skal have en konsistens a la smørcreme og være sammenhængende.

Riv skallen fra de to citroner ned i smørmassen og pisk herefter et æg i af gangen, så den er sammenhængende i konsistensen, før det næste æg kommer i.

Bland hvedemel, kartoffelmel, salt og bagepulver sammen og si det ned i massen - tilsæt mandelmelet og sødmælken og vend det forsigtigt rundt med en spatel, indtil det har en sammenhængende konsistens.

Smør et kagefad eller en springform (ca. 18 cm) med lidt smør og sæt den på en bageplade (med bagepapir, hvis der er hul i bunden af din springform).

Hæld massen ned i formen og bag kagen i 60 minutter - husk at lade den køle godt af inden udskæring, da det er en svampet og luftig størrelse.

Top af med lidt sigtet flormelis - og hvis du vil lave kandiserede citroner? Så hæld 1 dl sukker, 1 dl vand og 6 skiver citron i en gryde og kog det i 20 minutter, indtil det er næsten kogt helt væk for væske - lad dem afkøle på et stykke bagepapir inden pyntning.

Dolce di Amalfi

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Bagværk

Birkes (smørbirkes)

Træstammer

Amerikanske Cookies med lime og Kinder Maxi

Finskbrød: Nem opskrift på de klassiske julesmåkager med mandler og sukker

Kardemomme-spiraler

Lakrids-småkager med tranebær

Dolce di Amalfi

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Bagværk

Birkes (smørbirkes)

Træstammer

Amerikanske Cookies med lime og Kinder Maxi

Finskbrød: Nem opskrift på de klassiske julesmåkager med mandler og sukker

Kardemomme-spiraler

Lakrids-småkager med tranebær