Drop den varme toddy: prøv en iskold version i stedet

Når efteråret banker på, og kulden begynder at sætte sig i knoglerne, er det klassiske valg for mange en varm toddy. Den gyldne blanding af honning, citron, spiritus og varmt vand er nærmest synonym med lune tæpper og regnfulde aftener. Men hvad nu, hvis man ikke lige er til dampende krus og varm alkohol? Så er der heldigvis en friskere løsning: den kolde toddy.

Fra klassisk til kølig

En traditionel hot toddy er enkel og lige ud ad landevejen – en smule honning, et skud bourbon eller brandy, citron og kogende vand. Ikke meget hokuspokus der. Det er netop den enkle opskrift, der har gjort drinken til en efterårs- og vinterklassiker i generationer. Men fordi den er så enkel, har den heller ikke været den mest eksperimenterende cocktail i barverdenen.

Her kommer den kolde version ind som et interessant twist. I stedet for at servere toddyen rygende varm, rører man ingredienserne op med is og får en lettere, mere forfriskende udgave. Perfekt til dem, der hellere vil have en frisk drink end en varmende kop.

Udfordringen med honning

Der er dog et lille bump på vejen: honning. I en varm toddy smelter den naturligt sammen med de andre ingredienser, men i en kold version klumper den bare til. Løsningen er heldigvis lige så klassisk som drinken selv – man laver en honningsirup. Det kræver blot, at man varmer lige dele honning og vand op, indtil blandingen er flydende. Siruppen kan derefter opbevares i køleskabet i flere uger, så du altid har en base klar til din kolde toddy.

Sådan laver du en kold toddy

Opskriften er enkel og kræver ikke meget mere end det, du allerede ville bruge til en varm version:

• 2 cl honningsirup
• 4 cl bourbon, brandy eller rom (alt efter præference)
• 2 cl friskpresset citronsaft
• Koldt vand eller sodavand efter smag
• Masser af is

Rør det hele godt rundt i et lowball-glas med isterninger, og du har en cocktail, der føles som en frisk brise på en kølig efterårsdag.

Når klassikere får nyt liv

Det er ikke første gang, en klassisk drink får en kold makeover. Mojitoen har for længst sprængt rammerne for klassisk rom og mynte, og både Espresso Martini og Irish Coffee har fået deres iskolde søskende. Den kolde toddy lægger sig smukt i rækken af cocktails, der bevarer sjælen fra originalen, men giver den en moderne drejning.

Så næste gang du overvejer at varme honningen op og trække dynen tættere om dig, kan du lige så godt række ud efter isterningerne og ryste noget nyt sammen.