Espresso martini har haft en imponerende lang levetid for en trendcocktail – især én, mange bartendere indrømmer, at de elsker at hade. Den koffeinboostede 80’er-klassiker fik fornyet opmærksomhed i begyndelsen af 2020’erne, og i flere år har den domineret både menukort, sociale medier og memes.
Men nu er der en ny udfordrer i glasset: dalgona martini.
Fra viralt kaffehit til cocktailfavorit
Dalgona-kaffe fik sit gennembrud online, men selve idéen med pisket kaffe har eksisteret verden over i årevis. Kombinationen af instant kaffe, sukker og vand, pisket til en luftig, næsten skyagtig konsistens, har vist sig at være overraskende alsidig – også i cocktails.
Dalgona martini tager essensen af espresso martini, men leverer en lettere tekstur, mildere kaffesmag og ofte mindre koffeinchok. Samtidig er den nemmere at lave derhjemme, da du ikke behøver en espressomaskine for at komme i gang.
Sådan laver du en dalgona martini derhjemme
I modsætning til den klassiske espresso martini, hvor alt shakes sammen på én gang, kræver dalgona martini en todelt tilgang.
Start med alkoholen:
De fleste vil vælge vodka og kaffelikør for at holde smagen ren og genkendelig. Men der er plads til variation. Rom giver varme og sødme, mens bourbon tilfører dybde og fungerer særligt godt i vintermånederne. Husk blot, at disse spiritusser sætter et tydeligere præg end vodka.
Ryst spiritus og kaffelikør med is, og si blandingen op i et martiniglas.
Lav den piskede kaffe:
Bland instant kaffe, sukker og en smule vand, og pisk det, indtil det bliver tykt, lyst og luftigt. Konsistensen skal være let, men stabil – det er netop denne del, der giver cocktailen sin karakteristiske elegance.
Når kaffeskummet er klar, lægges det forsigtigt oven på cocktailen. Top eventuelt med et par kaffebønner for pynt.
Hvorfor dalgona martini hitter
Den visuelle lagdeling ser imponerende ud, men det er smagen, der gør forskellen.
![]()
Læs også: