Er rosevin bare en blanding af rød- og hvidvin?

osévin har oplevet en enorm popularitetsstigning de seneste år, men vinen har faktisk rødder, der går flere århundreder tilbage. Frosé, den frosne udgave af rosé, har også vundet indpas og ses ofte til sommerfester og på cocktailbarer. På trods af sin bløde lyserøde farve og blomstrede navn er rosé ikke bare en blanding af rød- og hvidvin.

Læs også: Chokolade og ost – den perfekte kombi

Teknisk set kan man godt blande rød- og hvidvin for at skabe en lyserød drik, men denne metode kaldes typisk blush wine og ikke rosé. Blush vine er ofte lettere og sødere, og de fremstilles enten ved at blande rød- og hvidvin efter vinifikationsprocessen eller ved at fermentere røde og hvide druer sammen. Rosévin opnår derimod sin farve gennem en proces kaldet maceration, hvor knuste røde druer får lov til at trække med skallerne i en kort periode, inden de sies fra.

Rosévin får sin farve fra røde druer

Fremstillingen af rosé starter på samme måde som rødvin. Druerne knuses, og skallerne får lov at trække i mosten i alt fra få timer til flere dage. Jo længere tid skallerne ligger i vinen, desto mørkere bliver farven. Det betyder, at rosé kan variere fra næsten gennemsigtig lyserød til en dyb, bærfarvet nuance.

Farve og smag afhænger af druetypen, producenten og regionen. Hvis man er på jagt efter en klassisk rosé, er en flaske fra Provence et godt valg, da denne franske region betragtes som epicentret for rosévin.

Hvordan blush wine adskiller sig fra rosé

Blush vine er ofte masseproducerede og har generelt en sødere smagsprofil end rosé. En typisk blush vin er for eksempel white zinfandel, som mange vinelskere måske husker som deres første introduktion til vinens verden. Smagen er mildere end både rød- og hvidvin, og den kan være lettere at drikke for nybegyndere.

Udover den lyserøde farve er der ikke mange ligheder mellem blush wine og rosé. Rosé fremstilles sjældent ved at blande rød- og hvidvin, men blush wine gør. 

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.