Der er noget helt særligt over at få en tallerken mad serveret, der ser ud som om den burde hænge i en ramme. Når smagen så også matcher, og prisen ikke er til at tude over – så er vi tæt på madmæssig Nirvana. Og lige præcis dét scenarie er, hvad Miami disker op med under deres årlige Spice Month.
Michelin-stjerner, street food og alt derimellem
Fra slutningen af august og hele september går Miami og Miami Beach all in på smag og oplevelser. Over 300 restauranter – alt fra små lokale madboder til fancy Michelin-steder – deltager i Miami Spice Restaurant Month. Konceptet er enkelt: Specialdesignede menuer til mindst 30 % under normalpris.
Det betyder, at du kan spise dig igennem byens gastronomiske jungle og stadig have råd til både drinks og en Uber hjem.
Nye navne og gamle favoritter
Miami Spice har kørt i over to årtier, og i år er der friske navne på plakaten. Du kan fx besøge Lucky Cat af Gordon Ramsay, den japanske darling Uchi eller Mimi Chinese, der serverer kinesisk haute cuisine med et twist. Flere steder går all-in med særlige events: Dinner med teatershow på Faena, omakase på Blind Tiger eller sæsonmenuer på Le Jardinier i samarbejde med Joël Robuchon’s team.
Kort sagt – her er det ikke bare mad, det er en oplevelse.
Bæredygtighed og street cred
Det handler dog ikke kun om foie gras og fancy anretninger. I år har festivalen også fokus på bæredygtighed og social ansvarlighed. Restauranter samarbejder med organisationer som Compost for Life og Food Rescue US for at reducere madspild, og der samles penge ind til Camillus House, som hjælper hjemløse – med en donation på op til $25.000 matchet af arrangørerne.
Går turen til Miami?
Hvis du allerede har sat kryds i kalenderen for en tur til Florida, så er det nu, du skal reservere bord. Og hvis ikke – så kunne det her godt være det gastronomiske spark bagi, der får dig til at booke flybillet.
![]()
Læs også: