Højsæson for eksotiske frugter i Danmark
Kend de rigtige 'sæsoner'.
-
Foto: Pexels
Mens Danmark traditionelt er kendt for æbler, pærer og bær, er efterspørgslen efter eksotiske frugter steget markant. Mango, papaya, passionsfrugt og andre eksotiske delikatesser er blevet faste indslag i supermarkedernes hylder. Men hvornår er det egentlig højsæson for eksotiske frugter, og hvorfor spiller det en rolle for smagen og kvaliteten?
Læs også: Dette kendetegner en fine dining restaurant
Hvad betyder højsæson for eksotiske frugter?
Højsæson refererer til den periode, hvor en bestemt frugt høstes i sit oprindelsesland. Når en frugt er i sæson, er den på sit smagsmæssige og ernæringsmæssige højdepunkt, fordi den har modnet naturligt og ikke er blevet høstet for tidligt for at klare lange transporttider.
Populære eksotiske frugter og deres højsæson i Danmark
1. Mango
- Højsæson: Marts til juli (afhænger af oprindelsesland).
- Importlande: Indien, Mexico, Peru og Brasilien.
- Kendetegn: Modne mangoer i højsæsonen er fyldt med sødme, saftig tekstur og en intens aroma.
2. Papaya
- Højsæson: Hele året, men bedst fra oktober til maj.
- Importlande: Brasilien, Thailand og Indien.
- Kendetegn: Papaya er bedst, når den er helt moden med en sød, melonlignende smag.
3. Passionsfrugt
- Højsæson: Februar til maj og igen fra september til november.
- Importlande: Colombia, Ecuador og Kenya.
- Kendetegn: Frugten er moden, når skallen er rynket, og det aromatiske, gyldne frugtkød er fyldt med smag.
4. Ananas
- Højsæson: Marts til juni og september til december.
- Importlande: Costa Rica og Filippinerne.
- Kendetegn: Modne ananas i højsæsonen er søde, saftige og har en mindre træagtig kerne.
5. Granatæble
- Højsæson: Oktober til februar.
- Importlande: Spanien, Indien og Tyrkiet.
- Kendetegn: Modne granatæbler har en dyb rød farve og saftige, sød-syrlige kerner.
6. Litchi (Lychee)
- Højsæson: November til januar.
- Importlande: Madagaskar, Thailand og Sydafrika.
- Kendetegn: Modne litchis har en sød, parfumeret smag og saftig tekstur.
7. Kaktusfigner (Prickly Pear)
- Højsæson: August til oktober.
- Importlande: Mexico, Italien og Sydafrika.
- Kendetegn: Disse frugter er bedst, når de er søde og lidt bløde ved tryk.
Hvorfor vælge eksotiske frugter i højsæsonen?
- Bedre smag: Frugter, der høstes modne, har en rigere og mere autentisk smag.
- Højere næringsværdi: Modne frugter i sæson indeholder flere vitaminer og antioxidanter.
- Mere bæredygtigt: Når frugter importeres i deres naturlige sæson, kræver det ofte mindre energi til kunstig opvarmning og opbevaring.
Tips til at vælge eksotiske frugter i supermarkedet
- Tjek modenhed: Vælg frugter, der føles faste, men ikke hårde, og undgå dem med tegn på overmodning som mug eller bløde pletter.
- Duft til frugten: Mange eksotiske frugter udsender en sød, aromatisk duft, når de er modne.
- Tjek oprindelseslandet: Frugter fra deres naturlige vækstregioner i højsæsonen har ofte bedre kvalitet.
