Hold øje med denne detalje, når du vælger bananer i supermarkedet

Der er få frugter, der er så alsidige som en god, gammeldags banan. Den fungerer som hurtig snack, morgenmadsmakker, energibooster og – når den bliver for moden – som superstjerne i et bananbrød, der grænser til kage. Men før du overhovedet kommer så langt, skal du lige stå og stirre på bananstativet i supermarkedet og træffe det vigtigste valg: Hvilken klase skal med hjem?

Der er én fejl, du for alt i verden bør undgå – og den handler ikke om farve eller pletter. Den handler om stilken.

Drop bananer med knækket eller manglende stilk

Det kan virke som en bagatel: En banan med en brækket eller manglende stilk – det er vel lige meget, ikke? Nej. Det er faktisk en af de største røde flag, du kan støde på.

Når stilken er væk eller brækket, er bananens “låg” blevet åbnet. Det gør det nemt for bakterier, støv og luft at trænge ind i selve frugtkødet. Og lige præcis bananer har ikke en overflade, man kan vaske rent – så alt, der kommer ind, bliver i.

Forestil dig det lidt som at finde et æble med et hul i – du ville heller ikke spise det uden at kigge en ekstra gang, vel?

Bruge pletter? Ja tak. Bløde pletter? Nej tak

Der er stor forskel på modne og dårlige bananer. Her er nogle klare tegn, du bør holde øje med:

• Brune prikker/små pletter: Helt normalt – faktisk et tegn på, at bananen er dejligt moden og sød.
  
• Store, mørke og sunkne områder: Formentlig blå mærker. Her er bananens indre smattet og beskadiget.
  
• Revner eller flænger i skrællen: Her kan bakterier, skidt og fugt trænge ind – og så er frugten ikke længere ren.
  

Sådan holder du dine bananer friske længere

Selv den perfekte banan kan blive en trist omgang brun slattenhed i løbet af få dage. Heldigvis er der tricks til at bremse forfaldet:

• Opbevar modne bananer i køleskabet. Skrællen bliver mørk, men indholdet holder sig friskt længere.
  
• Hold dem væk fra andre frugter. Bananer udskiller ethylen, som får andet frugt til at modne hurtigere.
  
• Frys overmodne bananer. Perfekte til smoothies eller bananbrød senere.
  

Hvornår skal bananen smides ud?

• Hvis den er sort udenpå og brun-slimet indeni: For sent. Den er i forrådnelse.
  
• Hvis den lækker væske: Smid den ud med det samme. Den er overmoden og ubrugelig.
  
• Hvis den lugter surt eller gæret: Du er ikke ved at opfinde bananvin – du er ved at skabe et køleskabsproblem.