Hvis ét bær er mugnet i bakken, kan du så spise resten?
Det evige spørgsmål.
-
Foto: Pexels
Der er få ting mere skuffende end at åbne en pakke friske bær og opdage, at én bær har fået mug. Det kan hurtigt vække tvivl om, hvorvidt resten af bærrene er sikre at spise, selvom de ser friske ud. Men behøver du smide hele pakken ud? Heldigvis er svaret nej – i de fleste tilfælde.
Læs også: Sådan slipper du af med frugtfluer
Hvad gør du med mugne bær?
Ifølge USDA skal du fjerne de mugne bær og alle bær, der har været i direkte kontakt med dem. Resten af bærrene kan stadig spises, hvis de ser friske ud og ikke er bløde eller misfarvede. Men der er et par trin, du bør følge for at være sikker:
- Tjek grundigt: Undersøg de resterende bær for tegn på mug eller blødhed.
- Vask grundigt: Skyl bærrene i koldt vand og sørg for at fjerne eventuelle rester af sporer.
- Spis hurtigt: Mugsporer kan sprede sig, selvom det ikke altid er synligt, så det er bedst at spise de tilbageværende bær inden for et par dage.
Er mug farligt?
Selvom det ikke anbefales at spise mugne bær, er de fleste typer mug, der vokser på bær, ikke giftige. Hvis du ved et uheld spiser en muggen bær, kan det måske få dig til at rynke på næsen, men det er usandsynligt, at det vil gøre dig syg. Dog bør personer med allergi over for mug være ekstra forsigtige, da det kan udløse en reaktion. At spise store mængder mugne bær kan føre til kvalme og opkastning, men det er sjældent, at nogen ville spise så mange.
Sådan undgår du mug på bær
Mug på bær kan være frustrerende, men der er flere trin, du kan tage for at forlænge deres friskhed:
- Tjek før køb: Kig godt på pakken, før du køber, og vælg bær, der ser faste og friske ud uden tegn på misfarvning eller blødhed.
- Giv dem et eddikebad: Skyl bærrene i en blanding af én del eddike og tre dele vand. Dette dræber mugsporer og forhindrer dem i at vokse. Skyl bærrene i koldt vand bagefter for at fjerne eddikesmagen.
- Tør grundigt: Brug køkkenrulle eller en salatslynge til at tørre bærrene helt. Fugt kan fremskynde væksten af mug.
- Opbevar rigtigt: Bær skal opbevares i en åndbar beholder, som den de kommer i, for at forhindre fugtopbygning. Undgå lufttætte beholdere, der kan fastholde fugt.
- Frys bærrene: Hvis du ikke kan spise bærrene inden for et par dage, kan du fryse dem. Frosne bær holder sig i 6-8 måneder og er perfekte til smoothies eller bagværk.
