Hvorfor er mad så dyrt i lufthavne?
Som om rejsen ikke var dyr nok!
-
Foto: Pexels
Lufthavne er en underlig boble, hvor tid og økonomi ikke længere fungerer som ude i den virkelige verden. Pludselig føles det normalt at betale 40 kroner for en flaske vand og 150 kroner for en slatten sandwich. Men hvorfor er priserne skruet så voldsomt op? Det handler om tre ting: høje driftsomkostninger, logistiske udfordringer og det faktum, at du – den sultne rejsende – ikke rigtig har nogen andre muligheder.
Læs også: Derfor drikkes Tequila med lime og salt
Høj husleje og lufthavnsgebyrer
Ligesom en café i Københavns lufthavn betaler mere i husleje end en lille biks i en provinsby, gælder det samme for restauranter i lufthavne verden over. Lufthavne er premium-lokationer med ekstremt høj trafik, hvilket betyder, at butikker og restauranter betaler en voldsom husleje for at være der.
Men det stopper ikke der. Mange lufthavne opkræver også en procentdel af salget som en slags "concession fee". Det betyder, at udover den dyre husleje skal restauranterne også aflevere en del af deres omsætning til lufthavnen – og den ekstra udgift ryger direkte over på din regning for en overpris burger.
Logistik: Når leveringer skal gennem sikkerhedskontrollen
Hvis du synes, det er irriterende at få din håndbagage gennemsøgt, så forestil dig at være lastbilchaufføren, der skal levere forsyninger til en lufthavnsrestaurant. Alt skal igennem en særlig sikkerhedsprocedure, hvilket gør leverancer dyrere og mere besværlige.
Dertil kommer, at opbevaringspladsen i lufthavne er begrænset. Restauranter og kiosker kan ikke have store lagre som i normale supermarkeder, så de er nødt til at få hyppigere leverancer – og det koster ekstra.
Manglen på konkurrence og det fangne publikum
En af de største årsager til de høje priser er dog simpel: Du har ikke rigtig et valg. I en normal by er der konkurrence mellem caféer og restauranter, hvilket presser priserne ned. I en lufthavn er der kun et begrænset antal spisesteder, og de ved godt, at du hverken kan smutte i Netto eller gå 500 meter ned ad gaden for at finde et billigere alternativ.
Læg dertil, at mange rejsende er stressede, trætte og måske endda forsinkede – og hvad gør man, når man er i den situation? Man betaler hvad som helst for en kop kaffe eller en sandwich, bare for at gøre ventetiden en smule mere udholdelig.
Så hvad kan du gøre?
Hvis du vil undgå at blive flået, kan du tage dine forholdsregler. Pak en snack hjemmefra, fyld en tom vandflaske op efter sikkerhedskontrollen, og prøv at spise et ordentligt måltid inden du tager hjemmefra. Men hvis du alligevel ender med at betale 60 kroner for en croissant, så trøst dig med, at du ikke er alene – vi er alle blevet narret af lufthavnens priser mindst én gang.
