Vil du sætte et personligt præg på sommerbordet i år? Så er hjemmelavet hyldeblomstsnaps helt perfekt. Den er lige så nem at lave, som den er smuk at servere – og smagen? Vidunderligt sommerlig med blomstrede toner, et strejf af citron og netop den friske fornemmelse, som hører den nordiske sommer til.
Opskrift: Hjemmelavet hyldeblomstsnaps
Ingredienser:
- 7–8 klaser nyudsprungne hyldeblomster (ryst forsigtigt eventuelle småkryb af – men lad dem være uvaskede for at bevare smagen)
- 70 cl ukrydret snaps eller vodka, gerne af god kvalitet
- Revet skal fra en halv økologisk citron (kun det gule)
- 1 spsk flydende honning (valgfrit – giver en blødere og rundere smag)
Sådan gør du:
- Læg blomsterne i en stor, grundigt rengjort glasbeholder eller flaske med bred åbning.
- Tilsæt citronskal og – hvis du ønsker det – honning for en mildere, let sødlig smag.
- Hæld snapsen over, så blomsterne er helt dækkede.
- Luk beholderen tæt og stil den mørkt og køligt i 3 til 5 dage. Ryst den forsigtigt én gang dagligt for at fordele smagen.
- Smag til efter et par dage – når snapsen har opnået den ønskede smag, filtrer den gennem kaffefilter eller en finmasket si.
- Hæld den på en flot flaske og opbevar i køleskabet. Den har godt af at hvile et par dage mere, men kan også serveres med det samme.
Serveringstips:
Hyldeblomstsnaps smager bedst iskold – gerne i små glas pyntet med en tynd skive citron eller en lille hyldeblomst, der flyder i overfladen. Den passer lige så godt til klassisk sild som til grillmad – og den bliver med garanti et samtaleemne ved bordet.
Skål for sommeren, lyset og den gode smag. God sankthans eller midsommer!
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
![]()
Læs også: