Ja, du kan lave bøf i opvaskemaskinen – men bør du?

Forestil dig det her: Du åbner opvaskemaskinen, og i stedet for at blive mødt af skinnende rene tallerkener, ligger der en vakuumpakket entrecôte og damper løs mellem gafler og glas. Velkommen til endnu et af internettets mere tvivlsomme køkkenstunts – “dishwasher steak”.

Men det er faktisk ikke bare et TikTok-hack. Den her idé har eksisteret i årevis og bygger i virkeligheden på samme princip som sous vide: langsom, kontrolleret opvarmning i et vandtæt miljø. Men spørgsmålet er, om din opvaskemaskine overhovedet er gearet til at spille gourmetkok?

Sådan fungerer det (i teorien)

Metoden er simpel nok: Du krydrer din bøf, vakuumpakker den eller bruger en BPA-fri, kraftig lynlåspose. Så lægger du den i bunden af opvaskemaskinen og kører en varm cyklus – uden sæbe, forstås. Ideen er, at den varme damp og det cirkulerende vand skal tilberede bøffen jævnt og langsomt. Lidt som sous vide, bare… i et apparat, der normalt fjerner madrester, ikke tilbereder dem.

Og ja, det kan teknisk set være sikkert – hvis bøffen når minimum 130°F (cirka 54°C), som er minimumstemperaturen for en medium-rare tilberedning. Men her er problemet: De fleste opvaskemaskiner er ikke designet til at holde en stabil og præcis temperatur. Du risikerer, at den bliver halvstegt ét sted og knap lunken et andet – og så begynder det at lugte mere af madforgiftning end middag.

Men hvordan smager det?

Kort svar: meh.

Langt svar: De fleste beskrivelser fra folk, der har prøvet det, er mildt sagt blandede. På The Bobby Bones Show sammenlignede en af værterne smagen med laks, mens en anden mente, den stadig var for blodig til at spise. Du får ikke den karamelliserede stegeskorpe, som en god bøf fortjener – og den fede, saftige smag fra panden eller grillen udebliver totalt.

Jo, du kan selvfølgelig forsøge at give den en hurtig tur på panden bagefter. Men så kunne du ligeså godt bare have lavet den på panden fra start.

Et stunt værd, men ikke en strategi

Hvis du absolut skal prøve det – for videnskabens skyld eller for at chokere dine middagsgæster – så vælg en tynd bøf som filet eller sirloin. Krydr godt, pak tæt, og sørg for at cyklussen er så varm som muligt. Og vigtigst: vær realistisk. Det her bliver ikke din nye signatur-ret.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.