Der er ikke meget, der slår en sprød, varm pizzaslice direkte fra æsken. Men lad os være ærlige: dagen efter i køleskabet mister den hurtigt magien. Den gode nyhed er, at du faktisk kan fryse din pizza og bevare meget af den friske smag – så du senere kan hive en skive op af fryseren, der stadig minder om den, du åbnede låget til aftenen før.
Ifølge madeksperter holder takeout-pizza sig bedst i fryseren i cirka to måneder. Derefter kan den stadig spises, men smagen daler markant. Hemmeligheden er at fryse den rigtigt, så den ikke bliver tør eller mister konsistens.
Sådan fryser du pizza korrekt
Først og fremmest: lad pizzaen køle helt af, inden du smider den i fryseren. Hvis du lægger varme slices direkte ind, kan det både være en fødevaresikkerhedsrisiko og få temperaturen i fryseren til at stige – hvilket kan gå ud over de andre varer, du har liggende.
Når skiverne er afkølet, pak hver slice ind i plastfolie. Skal de ligge i fryseren mere end en uges tid, kan du med fordel dobbelte op på plasten. Herefter pakker du dem endnu engang ind i stanniol og samler det hele i en frysepose. På den måde holder de bedst på både smag og konsistens.
Sådan varmer du frossen pizza, så den smager frisk igen
Når du er klar til at genoplive din pizza, er der flere metoder – men de har én ting til fælles: lidt vand gør underværker.
Mikroovnen er nok den hurtigste, men normalt også den, der giver mest slatten pizza. Tricket er at sætte et glas vand ind sammen med pizzaen. Vandet hjælper med at holde bunden sprød og osten mere jævn.
Airfryeren er en anden vinder, især hvis du vil have en ekstra sprød bund. Forvarm den først, og læg en lille smule vand i kurven, så varmen fordeles bedre.
Vil du have den klassiske “næsten som friskbagt”-oplevelse, så er ovnen stadig kongen. Forvarm ovnen, læg pizzaen på bagepapir eller stanniol, og stil en lille ildfast skål med vand i bunden af ovnen. Alternativt kan du dryppe et par dråber vand direkte på bagepladen under skiven, inden du smider den ind. Det giver en sprød kant og en blød midte – præcis som den skal være.
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
![]()
Læs også: