Kan man spise en banan, der er delvist revnet?
Er den spoleret?
-
Foto: Pexels
Du har købt en klase bananer – måske til smoothies, bananpandekager eller bare som hurtig snack i løbet af dagen. Men så opdager du det: Én af dem har revnet. Skallen er delvist sprunget op, og frugtkødet titter frem som en banan, der ikke helt kunne holde sammen på sig selv. Instinkt siger måske: smid ud. Men det er faktisk ikke nødvendigt.
Læs også: Sådan giver du køkkensvampe nyt liv
Hvornår er en banan med sprunget skal stadig spiselig?
Først og fremmest: Et split i bananskrællen betyder ikke automatisk, at den er rådden. I langt de fleste tilfælde er det blot et resultat af, at bananen er blevet for moden, eller har oplevet temperaturudsving – fx hvis den har ligget i en varm bil eller er blevet kølet og derefter taget ud i stuetemperatur igen.
Så længe bananen ikke lugter dårligt, ikke er slimet, og ikke har tydelige tegn på forrådnelse, kan du faktisk roligt spise den. Du kan skære det stykke væk, der har været eksponeret for luft, hvis du vil være på den sikre side, men det er ikke nødvendigt, medmindre du kan se tegn på, at den har taget skade.
Sådan spotter du en dårlig banan
Der er selvfølgelig situationer, hvor bananen ikke bør spises – og her kommer nogle klare indikatorer på, at den er gået over tid.
-
Skimmel: Hvid, grøn eller grå fnugget belægning, især hvis det sidder ved det åbne split. Det er noget helt andet end de brune eller sorte pletter, der ofte ses på modne bananer – de er ikke farlige i sig selv.
-
Insekter eller larver: Hvis du ser små gæster inde i splitten, er det klart et nej tak.
-
Væske: Bananer skal ikke lække. Hvis der kommer væske ud, er det tegn på begyndende forrådnelse.
-
Sort frugtkød: Kig ind i selve bananen, ikke kun på skrællen. Hvis kødet er mørkt eller sort, er det bedst at smide den ud.
-
Lugt: En frisk banan dufter sødt eller neutralt. En dårlig banan lugter gæret, surt eller bare forkert.
Forebyg split og hold dine bananer friske
Vil du undgå, at dine bananer sprækker i det hele taget? Så tænk over opbevaring. Hold dem ved jævn stuetemperatur – ikke i køleskab og ikke i solen. Og spis dem i tide, når de er gule og faste med måske lidt brune prikker.
Et godt trick, hvis du ser et split i en ellers pæn banan, er at bruge den hurtigst muligt – for eksempel i en smoothie, bananbrød eller skiver på havregryn. Så undgår du madspild, og du får stadig glæde af frugten.
Konklusionen? En banan med en sprunget skræl er langt fra færdig – så længe den ikke viser tegn på at være dårlig, kan du roligt spise den. Bare brug næsen, øjnene og lidt sund fornuft.
