Kender du konceptet Hop Water? Bryggerierne pifter alkoholfri øl op

Hvis du endnu ikke har hørt om “hop water”, så er det måske på tide. Den lille niche af boblende, humlebaserede drikkevarer er i gang med at finde sin plads på hylden blandt alkoholfri øl – og måske endda længere ude i wellness-universet.

Hop water er i al sin enkelthed kulsyreholdigt vand tilsat humle. Det lyder måske som en øl uden alt det sjove, men det er faktisk en bevidst drejning væk fra både alkohol og kalorier. Ingen procenter, ingen sukker, ingen gluten, ingen kulhydrater – bare et bittert kick og fornemmelsen af noget “voksent” i glasset.

Fra hjemmebrygger til hyldevare

Konceptet blev første gang ført ud i livet i 2014 af hjemmebryggeren Paul Tecker, og selvom ideen har været på markedet i over ti år, er det først for nyligt, den for alvor har fået medvind – i takt med at hele kategorien for alkoholfri øl og “better-for-you”-drikkevarer har taget fart.

Hop water blev hurtigt sammenlignet med “LaCroix møder IPA”, og den kombination er ikke helt ved siden af. Den har bitterheden og aromaen fra humle, men uden at du bliver svimmel af at drikke den – og det har gjort den til en populær tørstslukker blandt dem, der gerne vil være med i øl-fællesskabet uden tømmermænd.

Smag, sundhed og svær start

Selvom alkoholfri øl har ramt raketfart med 18 % vækst på et år, er hop water stadig lidt af en outsider. Salget i USA ligger omkring 28,5 millioner dollars, hvilket er småting i forhold til det samlede alkoholfri marked, der sigter mod 1 milliard dollars i 2025.

Og faktisk er salget af hop water faldet med 7,3 % det seneste år. Ikke ligefrem imponerende – men det betyder ikke, at der ikke er potentiale. Tværtimod. For midt i funktionelle drikkes fremmarch – hvor alt fra prebiotika til adaptogener og vitaminer fylder flaskerne – står hop water ret stærkt. Den er ren, kaloriefri og spiller direkte ind i den sundhedsbevidste livsstil, som flere og flere forbrugere søger.

Mere wellness, mindre buzz

Det er også den vej de større producenter går. Sierra Nevada, kendt for deres IPA’er, har lanceret deres eget hop water brand: Hop Splash. Hos Hop Wtr – ja, det hedder mærket – har man sågar kastet sig ud i funktionelle varianter med adaptogener og nootropics, der lover humørløft og mental skarphed.

Flere varianter kommer også på markedet med frugtsmag, te eller sæsonpræg som spiced apple – netop fordi smag stadig er den vigtigste faktor for forbrugerne. Og så handler det selvfølgelig også om at gøre produktet mere synligt i wellness-hylderne – i stedet for at stå ved siden af klassiske pilsnere.

Er det her det næste store?

Det er svært at sige, om hop water bliver den nye kombucha. Men det er tydeligt, at drikken rammer en nervestreng hos dem, der gerne vil skåle – uden at gå på kompromis med kroppen. Og i en tid hvor vi tæller skridt, makronæringsstoffer og minutters søvn, så er der noget befriende ved en drink, der lader dig være med uden at bringe balancen ud af kurs.

Om det så bliver mainstream, afhænger nok af, hvor kreativt producenterne kan blive – både med smag og med markedsføring. Men én ting er sikkert: Hop water er kommet for at være.