Lineuppet er klar: Her er kokkene til Sol over Gudhjem 2026

Der er noget helt særligt over det øjeblik, hvor deltagerfeltet bliver offentliggjort. For Sol over Gudhjem er det startskuddet på den del af festivalen, hvor snakken for alvor begynder at gå i branchen. Hvem er favorit? Hvem overrasker? Og hvem har noget på spil?

Nu er navnene ude til kokkekonkurrencen 2026, og det er et felt, der trækker tråde på tværs af både erfaring, teknik og personlig stil.

Fire køkkener – fire forskellige tilgange

Årets deltagere repræsenterer hver deres retning i dansk gastronomi, og det er netop det spændingsfelt, der gør konkurrencen interessant år efter år.

Køkken 1 bliver bemandet af Allan Schultz, ejer og køkkenchef på Parsley Salon. En profil med styr på detaljen og et køkken, der ofte balancerer det klassiske med det moderne.

I køkken 2 finder man Julian Elkjær, der allerede har opbygget et navn som butterdejs-connaisseur. Det er måske ikke den mest traditionelle titel i feltet, men netop den slags specialiseringer har tidligere vist sig at kunne flytte noget i konkurrencen.

Magnus Pettersson indtager køkken 3. Som ejer af Selma Restaurant kommer han med en nordisk tilgang, der typisk arbejder tæt med sæson og råvarer – noget, der altid spiller godt ind i en konkurrence som denne.

I køkken 4 står Jeppe Foldager, gastronomisk chef på Hotel Hesselet. En erfaren herre i feltet, der tidligere har vist, at han mestrer både det tekniske og det æstetiske niveau, som kræves, når der skal leveres under pres.

Mystery box og måneders forberedelse

Formatet er velkendt, men stadig nådesløst. Deltagerne skal levere både en forret og en hovedret inden for en fast tidsramme. Forretten bliver skabt ud fra en mystery box, som først afsløres på dagen – en disciplin, der kræver improvisation og overblik.

Hovedretten er til gengæld noget, kokkene har haft to måneder til at udvikle. Her er der plads til at finjustere, teste og tænke i både smag og præsentation, inden det hele kulminerer foran dommerne på havnen i Gudhjem.

Dommere fra øverste hylde

Bedømmelsen bliver ikke mindre krævende. Panelet består af nogle af de mest markante navne i dansk gastronomi lige nu: Rasmus Munk fra Alchemist, Kenneth Toft-Hansen fra Svinkløv Badehotel, Nicolai Nørgaard fra Kadeau og Anika Madsen fra Alchemist.

Det er et panel, der både kigger på teknik, smag og kreativitet – og som ikke nødvendigvis lader sig imponere af det åbenlyse.

Bornholm som gastronomisk samlingspunkt

Selve konkurrencen er stadig festivalens omdrejningspunkt, men Sol over Gudhjem er vokset til meget mere end det. I løbet af dagene bliver havnen fyldt med madmarked, pop-up restauranter og events, der spænder fra fine dining til mere uformelle oplevelser.

I år bliver der også introduceret et nyt område med fokus på børn og familier, hvor råvarer og smag bliver formidlet i øjenhøjde. Samtidig er der livemusik og klassiske festivalindslag, der binder det hele sammen.

Men uanset hvor meget programmet udvider sig, er det stadig kokkekonkurrencen og deltagerfeltet, der sætter tonen. Og med navnene på plads til 2026 er der allerede lagt op til en weekend, hvor niveauet bliver presset helt i bund.