Madspild for 11 milliarder hvert år i Danmark: nu skal AI redde dine grøntsager

Madspild. Det lyder næsten harmløst, sådan lidt som de visne gulerødder bagerst i køleskabet eller brødet, der blev lidt for tørt til toast. Men ifølge en dugfrisk rapport fra tænketanken ONE\THIRD, så er det alt andet end småting. Vi taler 880.000 ton mad, der hvert år går i skraldespanden – og en pris på 11 milliarder kroner. Jep, du læste rigtigt.

Det er ikke bare dig, der er skyld i det

Man kunne nemt få skyldfølelse over at have smidt sidste uges hakket oksekød ud, men rapporten viser, at industrien faktisk står for over halvdelen af spildet. Hele 52 procent sker under forarbejdning og fremstilling. Det er altså ikke bare små dryp – det er massive lækager i hele fødevaremaskinen.

Og selvom industrien producerer mest affald, så er det hjemme i privaten, at pengene virkelig brænder hul i lommen. Seks milliarder af de samlede 11 ryger direkte ud af husholdningernes budgetter. Det svarer til 2.150 kroner om året pr. dansk familie. Eller cirka 180 kroner, der kunne være brugt på en god bøf eller en tur på grillen – men som i stedet bliver skovlet direkte i skraldespanden.

Enter: Kunstig intelligens med superkræfter

Men det er ikke kun dårlig samvittighed og dommedag. Rapporten peger nemlig også på en mulig redningsmand i spandex – kunstig intelligens. AI har allerede gjort sit indtog i fødevarebranchen, hvor det bliver brugt til alt fra at optimere produktion og reducere fejl, til at holde bedre styr på lageret og forudse, hvornår ting går galt.

Eksempelvis har True Gum, de tyggegummientusiaster fra Danmark, allerede implementeret AI i deres produktion. Og det virker. Fejl bliver fanget hurtigere, spildet ryger ned, og kvaliteten bliver mere stabil. Det er præcis den slags eksempler, ONE\THIRD gerne vil have flere af.

Tag med til SPIS\BAR og bliv klogere

For dem der vil høre mere, afholder ONE\THIRD en gratis konference i Valby den 4. september. Her kan du høre eksperter nørde løs i AI, fødevareoptimering og madspildsbekæmpelse. Konferencen hedder SPIS\BAR og løber fra 9.00 til 12.30 – og mon ikke der også er en bid mad med i programmet?

Det hele er gratis, men du skal lige tilmelde dig først. Du kan læse mere og sikre dig en plads via linket i pressemeddelelsen.