Martini til 13.000 dollars: Når cocktails bliver til smykker

Der findes dyre cocktails, og så findes der cocktails, der spiller i en helt anden liga. I Chicago har en restaurant formået at skubbe grænsen så langt, at prisskiltet føles mere som noget fra en juveler end fra et drinkskort.

Velkommen til en martini til omkring 13.000 dollars.

Mere end bare et glas

På restauranten Adalina, der ligger centralt i Chicago, er det ikke kun maden, der er skruet op i luksusniveau. Her finder man også den såkaldte “Marrow Martini” – en cocktail, der hurtigt fik ry for at være en af de dyreste i USA.

Men prisen handler ikke kun om, hvad der er i glasset.

Når du bestiller drinken, får du nemlig også en diamant-halskæde med i købet. Ikke bare en lille detalje, men et decideret smykke med omkring 150 diamanter sat i 14 karat guld. Ideen er, at oplevelsen skal være en kombination af fine dining, eksklusiv cocktailkultur og high-end smykkedesign.

Det er med andre ord en pakke, hvor drinken næsten bliver den “mindste” del af oplevelsen.

Hvad er der i glasset?

Selve martini’en er heller ikke helt standard. Her er der ikke tale om en klassisk gin og vermouth, men en mere eksperimenterende version.

Den er bygget op omkring mezcal – en spiritus, der ofte sammenlignes med tequila, men som har en mere røget og kompleks karakter. Dertil kommer blandt andet tomatvand fra heirloom-tomater, chili-likør og citron-basilikum-olie.

Inden servering bliver drinken røget under en glaskuppel, hvilket giver en ekstra dimension til både duft og smag. Det hele er tænkt som en oplevelse, hvor præsentationen spiller lige så stor en rolle som selve smagen.

Når luksus bliver en del af fortællingen

Det interessante ved den her cocktail er måske ikke kun prisen, men måden den er sammensat på. Den er et eksempel på, hvordan restauranter i den absolutte luksusklasse forsøger at skabe noget, der rækker ud over det forventede.

Ved at koble en cocktail sammen med et fysisk, værdifuldt objekt – i det her tilfælde et smykke – bliver oplevelsen noget, man både kan drikke og tage med sig videre.

Samtidig spiller det ind i en bredere tendens, hvor især mezcal bliver positioneret som en mere eksklusiv spiritus, der kan løfte cocktails op i et andet segment end de klassiske barfavoritter.

En cocktail, der skiller sig ud

Det er ikke nødvendigvis en drink, man bestiller spontant på en fredag aften. Men som fænomen siger den noget om, hvor langt cocktailkulturen har bevæget sig.

Fra simple blandinger til komplette oplevelser, hvor smag, design og status smelter sammen i ét produkt. Og i det her tilfælde: serveret i et glas – med en lille æske ved siden af.