For bourbon-nørder er september en højtid. Det er her, Old Forester slipper årets Birthday Bourbon løs – en limited release, der siden 2002 har været blandt de mest eftertragtede flasker på markedet. 2025-udgaven markerer 25-årsjubilæet, og i år gør de noget helt særligt: De dropper sour mash og går all in på sweet mash.
Hvad betyder det?
Normalt laves bourbon på sour mash – en proces, hvor man genbruger en del af den tidligere gæring for at holde pH og bakterier i skak. Det giver stabilitet, men også en vis ensartethed. Sweet mash er anderledes: Ingen genbrug, ingen “setback”. Bare frisk gæring, som gør det sværere at styre, men kan resultere i en langt mere nuanceret og delikat whiskey.
Ifølge Old Forester selv betyder det en mere “silky og sweet” profil, hvor gæren får lov at skinne igennem. Assistant master distiller Caleb Trigo siger det sådan: “Uden setback kunne gæren udtrykke sin fulde karakter, hvilket gav et både delikat og komplekst udtryk.”
Fakta om 2025 Birthday Bourbon
- Alder: 12 år
- Proof: 92 (46 %)
- Batch: 210 fade, alle fyldt 5. april 2013
- Lagring: Brown-Forman Warehouse K, etager 1 og 5
- Pris: $200 MSRP
- Tilgængelighed: Online sweepstake (18.–21. august), afhentning på destilleriet i Louisville 4. sept.–20. dec., samt meget begrænset retail-distribution i hele USA.
Smagsprofilen
Old Forester beskriver 2025-udgaven som åbningen af en tebutik – grøn te, kardemomme, æble og tropiske frugter på næsen. Smagen er rig på egetræ, vanilje, citrus og nellike, mens afslutningen går i retning af kandiseret æble, læder og chai-krydderi.
En jagtet klassiker
Birthday Bourbon blev lanceret første gang i 2002 til ære for Old Foresters grundlægger George Garvin Browns fødselsdag (2. september 1846). Siden da har flasken været en af de mest hypede limited releases, som hardcore samlere og bourbon-entusiaster står i kø for at få fingrene i.
2025-versionen skiller sig ud ved at bryde næsten et kvart århundredes rutine – og det gør den ekstra interessant.
Spørgsmålet er bare: Er du heldig nok til at vinde retten til at købe en flaske?
![]()
Læs også: