Så meget hakket oksekød skal du bruge pr. person
Få styr på mængderne.
-
Foto: Pexels
Uanset om du planlægger en hyggelig middag med venner eller blot vil sikre, at familien får nok at spise i hverdagen, er det vigtigt at vide, hvor meget mad der skal til per person.
Læs også: 7 bedste øltyper til beer batter
Når det gælder hakket oksekød, afhænger mængden af, hvad du laver, og hvem du serverer for. Er det voksne med stor appetit? Eller børn, der spiser mindre?
En god tommelfingerregel er ca. ¼ pund (113 g) råt hakket oksekød per person – men der er flere faktorer, du bør tage med i overvejelserne.
Hvor meget hakket oksekød skal du beregne?
Tacos, kødsovs og lignende – ¼ pund (113 g) råt kød per person er en god mængde.
Burgere – En klassisk burgerbøf vejer ca. 4 ounces (113 g) før stegning.
Lasagne eller gryderetter – Her kan du bruge lidt mindre kød, da der er andre ingredienser, der gør retten fyldig.
Tip: Husk, at når du køber kød i supermarkedet, vejes det før tilberedning.
Sådan vejer du hakket oksekød korrekt
Hakket oksekød består af både kød og fedt, og det mister væske under stegning. En vigtig tommelfingerregel:
1 pund (450 g) råt oksekød bliver til ca. ¾ pund (340 g) efter stegning – et vægttab på ca. 25%.
Eksempel: Hvis du vil servere 3 ounces (85 g) stegt kød per person, skal du starte med 4 ounces (113 g) råt kød.
Formlen er simpel:
Råt kød x 0,75 = stegt kød
Hvor meget skal du købe?
Her er en hurtig guide til, hvor meget råt hakket oksekød du skal købe afhængigt af antallet af personer:
| Antal personer | Råt kød pr. person | Samlet mængde råt kød |
|---|---|---|
| 2 personer | ¼ pund (113 g) | ½ pund (225 g) |
| 4 personer | ¼ pund (113 g) | 1 pund (450 g) |
| 6 personer | ¼ pund (113 g) | 1½ pund (675 g) |
| 8 personer | ¼ pund (113 g) | 2 pund (900 g) |
Husk: Hvis du har gæster med stor appetit, eller du vil sikre, at der er rester, kan du runde op og lave lidt ekstra.
