Sådan får du mest muligt saft ud af en lime
Udnyt hele frugten.
-
Foto: Pexels
Der er få ting, der kan pifte en ret op som et skvæt frisk limesaft. Uanset om du bruger den til en margarita, guacamole eller som et syrligt twist i en dressing, vil du naturligvis gerne have mest muligt saft ud af hver lime. Men hvis du nogensinde har stået med en halvtør lime og kæmpet for bare et par dråber, så ved du, hvor frustrerende det kan være.
Læs også: Smid ikke paprøret ud fra køkkenrulle
Heldigvis findes der flere simple tricks, der kan hjælpe dig med at maksimere mængden af saft. Her er de bedste metoder til at få mest muligt ud af dine limefrugter.
1. Rul limen på køkkenbordet
Før du skærer limen over, skal du rulle den på køkkenbordet med håndfladen. Tryk let ned, mens du ruller frem og tilbage i cirka 10-15 sekunder. Dette hjælper med at bryde de små saftceller inde i limen, hvilket gør det lettere at presse saften ud.
Dette trick virker også med citroner og appelsiner, så du kan bruge det til alle citrusfrugter.
2. Opvarm limen let
En kold lime afgiver mindre saft, fordi saften trækker sig sammen ved lave temperaturer. For at få mest muligt ud af limen kan du varme den op først:
- Mikroovn: Læg limen i mikroovnen i cirka 10 sekunder. Dette blødgør frugten og gør det nemmere at presse saften ud.
- Varmt vand: Du kan også lægge limen i en skål med varmt vand i 5 minutter. Dette opvarmer saften indeni og gør frugten mere saftig.
Pas på ikke at varme limen for meget, da det kan påvirke smagen.
3. Brug en citruspresser
Selvom du kan presse limesaft med hænderne, får du meget mere ud af det ved at bruge en citruspresser. Især en håndholdt citruspresser, hvor du lægger limen med skæresiden nedad, giver maksimal saftudbytte.
Hvis du ikke har en citruspresser, kan du bruge en gaffel:
- Skær limen over.
- Stik gaflen ind i midten af limen.
- Drej gaflen rundt, mens du presser limen med hånden.
Denne metode hjælper med at bryde saftcellerne op og sikrer, at du får det hele med.
4. Skær limen på tværs
Mange skærer lime på langs (fra top til bund), men hvis du skærer den på tværs (på den korteste led), får du faktisk mere saft. Det skyldes, at du på denne måde åbner flere saftceller.
En anden metode er at skære limen i kvarte, hvilket gør det lettere at vride stykkerne for at få den sidste dråbe saft ud.
5. Vend vrangen ud på limen
Når du har presset alt det saft ud, du kan, er der ofte lidt tilbage i skrællen. Vend den tomme limehalvdel på vrangen, og pres igen. Du vil blive overrasket over, hvor meget ekstra saft der kommer ud.
Dette trick fungerer også godt, hvis du bruger en gaffel til at skrabe de sidste dråber ud.
Bonus: Opbevaring af lime
Hvis du ikke skal bruge limen med det samme, kan du opbevare den korrekt for at bevare saftigheden:
- Hel lime: Opbevar den i en plastikpose i køleskabet. Det forhindrer udtørring og holder limen saftig i længere tid.
- Halveret lime: Pak den ind i plastfolie eller læg den med skæresiden nedad på en tallerken i køleskabet.
